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Q/WX0020S-2015
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Q/JNHYX
济南华源祥生物科技发展有限公司企业标准
Q/JNHYX 0004S-2015
黑 茶
2015-08-17发布
济南华源祥生物科技发展有限公司 发布
Q/JNHYX 0004S-2015
Q/JNHYX 0004S-2015
I
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Q/JNHYX 0004S-2015
前 言
根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由济南华源祥生物科技发展有限公司提出并起草。
本标准在原Q/JNHYX 0004S-2015 《黑茶》基础上进行修订。
标准修订原因:氟氰戊菊酯检验方法不全
标准修订内容:规范性引用文件、检验方法
1.规范性引用文件:增加GB/T 23376 茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法
2.检验方法:氟氰戊菊酯检验方法由“按GB5009.146规定方法测定”更改为“按GB/T 23376规定方法测定”。
本标准主要起草人:鲁良权。
本标准自发布之日起有效期限3年,到期复审。
生产单位:名称:济南华源祥生物科技发展有限公司。
地址:济南市刘长山路延长线仁里庄。
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黑 茶
1 范围
本标准规定了黑茶的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准是以黑茶类茶叶为主要原料,经烘干、装袋、称重、封口、装箱、入库等分装主要工艺加工制成的黑茶类产品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 23376 茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB 5009.20 食品中杀螟硫磷残留量的测定
GB 5009.94 食品中稀土的测定
GB 5009.103 食品中乙酰甲胺磷残留量的测定
GB 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯残留量的测定
GB 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8304 茶 水分的测定
GB/T 8306 茶 总灰分的测定
GB/T 8311 茶 碎茶、粉末测定
GB/T 10005 包装材料(BOPP/LDPE)复合膜
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 14487 茶叶感官评审术语
GB/T 23776 茶叶感官评审方法
GB/T 22111 地理标志产品 普洱茶
HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
是以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按照特定的加工工艺,经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工成型的茶。
4 分类与分级
4.1 分类
黑茶按照加工工艺和品质特征分为生茶和熟茶两种类型
4.2 分级
4.2.1 熟茶分为金芽茶、宫廷普洱茶及特、一、二、三级六个花色品种
4.2.2 生茶分为特级、一、二、三级四个品种
5 技术要求
5.1 原辅料
熟茶、生茶原料均符合GB 2762、 GB 2763、GB/T 22111的规定。
5.2 生产工
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