qjnm0002s2015济南念美商贸有限公司阿胶糕.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/ JNM 济南念美商贸有限公司司企业标准 Q/JNM 0002S-2015 阿胶糕 2015-07-15 济南念美商贸有限公司司 发布 Q/JNM 0002S-2015 Q/JNM 0002S-2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南念美商贸有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：雷胜明、裴庆华。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 委托单位：名称：济南念美商贸有限公司。 地址：济南市高新区汇展香格里拉北塔。 生产单位：名称：济南固本堂生物技术有限公司。 地址：平阴县孔村镇中小企业孵化园。 名称：济南紫金玫瑰有限公司。 地址：济南市平阴县济西工业园区（北土）。 PAGE 4 PAGE 3 阿胶糕 1 范围 本标准规定了阿胶糕的技术要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以阿胶、核桃仁、黑芝麻为主要原料，以冰糖、黄酒为辅料，选择添加（或不添加）黄明胶、重瓣红玫瑰、红枣、桂圆、山药、山楂、百合、杏仁、芡实、花椒、枸杞子、茯苓、荷叶、莲子、菊花、黄精、薄荷、薏苡仁、腰果仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白砂糖、赤砂糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖、食用盐等可食用辅料，添加（或不添加）木糖醇等食品添加剂，经原料处理、配料、熬制、冷凝、成型、包装等主要工艺加工制成阿胶糕产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5009.123 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11761 芝麻 GB 13509 食品添加剂 木糖醇 GB/T 13662 黄酒 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325 干果食品卫生标准 GB 16326 坚果食品卫生标准 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 19696 地理标志产品 平阴玫瑰 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20883 麦芽糖 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 QB/T 1173 冰糖 QB/T 2343.1 赤砂糖 J