qjnmk0002s2015济南民康食品有限公司烘烤面点.docVIP

Q/WX0020S-2015 PAGE 2 PAGE 6 Q/JNMK 济南民康食品有限公司企业标准 Q/JNMK 0002S-2015 烘烤面点 2015-06-03发布 济南民康食品有限公司 发布 Q/JNMK 0002S-2015 Q/JNMK 0002S-2015 I PAGE III Q/JNMK 0002S-2015 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南民康食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：魏亚君。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 1 烘烤面点 1 范围 本标准规定了烘烤面点的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于小麦粉和米粉、玉米粉、豆粉等杂粮粉，单一品种或两种及两种以上混和，添加或不添加油、糖、食品馅料、食用盐、香辛料等辅料，添加或不添加食品添加剂酵母、碳酸钠或碳酸氢钠，配料、和面、成型、烘烤、冷却、包装等主要工艺加工制成的烘烤面点。 2 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 1886 食品添加剂 碳酸钠 GB 1887 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2715 粮食卫生标准 HYPERLINK /standard/sort/3/4980.html \o GB 2716-2005 食用植物油卫生标准 \t /standard/_blank GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 HYPERLINK /standard/sort/3/28222.html \o GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 \t /standard/_blank 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 HYPERLINK /standard/sort/3/7131.html \o GB 10146-2005 食用动物油脂卫生标准 \t /standard/_blank GB 10146 食用动物油脂卫生标准 GB/T 10463 玉米粉 GB 13104 食糖卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 18979 食品中黄曲霉菌毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 20886 食品加工用酵母 GB/T 21118 小麦粉馒头 GB/T 21270 食品馅料 GB/T 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 HYPERLINK /standard/sort/3/39640.html \o GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量（2014-7-1实施） \t /standard/_blank GB?29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 LS/T 3220 芝麻酱 NY/T 958 花生酱 HYPERLINK /standard