中国饮食文化与翻译课件.pptVIP

Chinese Diet Culture and Translation;Importance of Diet in Chinese culture; 美国人吃牡蛎不吃蜗牛，法国人吃蜗牛不吃蝗虫，非洲的祖鲁人吃蝗虫不吃鱼，他们都有所不吃，而中国人是全世界最大的吃家，什么都吃。 -------伊安罗伯逊; 人世间倘若有任何事情值得吾们的慎重将事者，那不是宗教，也不是学问，而是“吃”。吾们不得不吃凡手指所能夹持的任何东西。吃了医药和烹调上的偶然发现，吾们实在为地球上唯一无所不食的动物，只要吾们的牙齿健在，吾们将永远保持这个地位。 -------林语堂在《吾国与吾民》;国以民为天，民以食为天。 ------Food is the first necessity of the people. 食色，性也。 ------- Desire for food and sex are basic human instincts. 繁体字“國”------ 抄起武器“戈”以保护“口”。 dragon culture; 在宴会上，中国人是多么兴高采烈啊！当他吃得酒醉饭饱的时候，他会喊出人生是美妙的。这个填满了的肚子，产生着精神上的愉快。中国人是信赖本能的，当他的本能告诉他，肚子美满了，一切也就美满了。中国人有着一种比较近乎是本能的生活，同时也有一种哲学，使他们公开的承认，他们的生活是近乎本能的。我曾经说过，中国人对于快乐的概念是“温暖，饱满，黑暗，甜蜜”---即指吃一顿风声的晚餐去上床睡觉的情景。 -------林语堂在《吾国与吾民》 ;Diet penetrates into every corner of our life. In greeting ------你吃了吗？ In welcoming guests -----a table of luxurious meal In building up relationship ------酒杯一端，政策放宽；筷子一提，可以可以 In mourning for the dead or sacrifice for gods ;Expressions related to “吃” in Chinese 吃喝玩乐，日食，月食，蚕食， 食言，吃苦，吃亏，吃香，吃透， 尝到甜头，吃闭门羹，吃耳光， 生吞活剥，对胃口、倒胃口， 废寝忘食;Expressions related to “吃” in Chinese 五味杂陈，糟糠夫妻， 酒囊饭袋，吃唐僧肉，吃独食， 人生一世，吃喝二字， 嘴大吃四方，秀色可餐， ;Expressions related to “吃” in Chinese 吃饱了撑的；吃不了兜着走； 革命不是请客吃饭； 有钱没钱，吃喝过年； 开了大门七件事，柴米油盐酱醋茶 ; Diet is valued in China and Chinese food appeals people all over the world. three luxuries in one’s life: an American house a Japanese wife Chinese food;2. Features of Chinese diet; 2.1 Taste is the core in Chinese cuisine. three essential factors in Chinese cooking: color aroma taste 民以食为天，食以味为先。 五味调和，味道为王 。; Five chief tastes: salty sweet sour bitter pungent 心中如打翻了五味瓶( All kinds of feelings swell up.) ; The aim of flavoring in Chinese cuisine is to rid any unpleasant taste and smell, to highlight the source taste, to improve and en