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思考题：; 第三节 真 菌
真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。
有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。
平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。 ;一、各种各样的真菌
（一）食用和药用真菌：
木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝
;各种各样的真菌;;食用菌;酵母菌;（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉、曲霉
;观察与思考;;观察与思考
讨论
1、;2、
3、;1、青霉和曲霉的结构特点; （1） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
;;（3）菌丝类型;（4） 营养方式;（三）单细胞的真菌种类
酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要;;2、酵母菌的细胞结构;3、营养方式：;4.生殖方式;酵母菌的出芽生殖;（四）观察蘑菇;关于蘑菇;菌 ??; 菌褶及其切片;1.青霉和曲霉;资料1：青霉素的应用;▲资料2：
蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构菌盖、菌柄和伸进土壤中的菌丝组成。蘑菇是个体较大的真菌。蘑菇的细胞内有真正的细胞核。观察蘑菇的孢子，要把它放在白纸上。
轻敲一下菌盖，白纸上有孢子落
下。;;练习
1、
2、
3、
;4、
（1）细菌的特征是：
（2）真菌的特征是：;▲旧知回顾;2.细菌和酵母菌的相同点和不同点;五、 作业;2 、酵母菌的生殖方式是 ( )
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