课件：嗜冷微生物ppt.pptVIP

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 嗜冷菌的生理学 1.酶 2.膜脂 3.tRNA 4.冷休克 5.抗冻蛋白 6.DNA的转录和翻译 2019 - * 嗜冷菌的生理学 1.酶 嗜冷菌如何在低温状态在保持酶活？ 嗜冷酶在低温下具有较高的催化效率,从结构方面讲,嗜冷酶的低温下活性主要得益于其分子组成特点引起的空间高柔韧性结构( flexibility) ,或者说是由其热不稳定性引起—酶分子的高柔韧性结构使酶具有较高的底物结合能力从而降低Km ,但高柔韧性结构同样也引起酶的耐热性降低 。 2019 - * 嗜冷菌的生理学 2019 - * 嗜冷菌的生理学 2019 - * 嗜冷菌的生理学 嗜冷酶在较低温度下具有比嗜温酶更强的活性,利用这一特点,众多必须在低温条件下进行的催化反应可以更高效的进行,并避免了一些高温下不必要的化学反应的发生——如在食品工业中保持食品风味要求生产温度不能过高。同时,较低的催化温度为工业生产应用节约了大量能源。 2019 - * 嗜冷菌的生理学 2.膜脂 低温下嗜冷菌通过改变膜脂的结构来增加其流动性，主要有以下四种方式。 增加不饱和度，降低平均链长，增加甲基分支，增加前异构分支与异构分支的比例。 2019 - * 嗜冷菌的生理学 3. tRNA Dalluge 等发现嗜冷菌tRNA 转录后被修饰的程度较低, 而这些修饰仅是维持tRNA 的基本结构, 与之相比, 在一些嗜热微生物中, tRNA 转录后被修饰的程度高, 提高了tRNA 的稳定性. 嗜冷菌中二氢脲嘧啶含量高, 有助于tRNA 局部构象, 有较好的柔性, 较好的流动性, 这也是对低温的一种适应。 2019 - * 嗜冷菌的生理学 4.冷休克 当环境温度突然降低,微生物会相应诱导表达多种蛋白,被称为或冷休克蛋白( cold-shock-proteins,Csps) ,这些蛋白广泛分布于原核、真核生物中,主要参与细胞内的转录、翻译、蛋白折叠以及调控膜的流动性。 Csps功能除了作为RNA 分子伴侣外, 可能还起DNA 分子伴侣的作用, 协助低温时RNA 的转录和DNA 的复制。 2019 - * 嗜冷菌的生理学 5.抗冻蛋白 抗冻蛋白( antifreeze proteins,Afps)首先在极地鱼类中被发现,具有改变晶体结构、阻止胞外细小冰晶重结晶,以及通过热滞效应( 降低水的冰点但不改变其熔点)使生物可以在低温下生存的功能。 在对野生北极细菌（Pseudom onas putida）及其低温敏感突变株的对比研究中发现,突变株的Afps表达量只有野生型的10%～19%,而在向突变株悬浮培养液中加入纯化的Afps后,可以部分恢复其抗冻能力,充分说明了抗冻蛋白对该菌低温适应能力的重要性。 2019 - * 嗜冷菌的生理学 6. DNA 的转录和翻译 常温微生物在温度低于15 ℃以下时，其DNA 转录酶和翻译酶的活性降低，蛋白质有效折叠减少，DNA 和RNA 二次结构稳定性下降。而适冷微生物体内的核糖体提取物、RNA 聚合酶、延伸因子和肽基-脯氨酰基的顺位异构在0 ℃度左右具有活性，可保持蛋白质折叠率，核酸结合蛋白和RNA 解旋酶的正常表达，可维持DNA 和RNA 二次结构低温下的可变性。 2019 - * 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 2019 - * THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 可编辑 可编辑 嗜冷微生物的生态分布和生理学 孙勇 2019 - * 目录 嗜冷菌的介绍 嗜冷菌的生态分布 嗜冷菌的生理学 2019 - * 嗜冷菌的定义 嗜冷菌其实是一类菌的总称，这类菌一般是在0～20℃之间最适宜生长，由于这个温度段与其它菌最适宜生长的温度段相比要冷许多，故此得名嗜冷菌。 而耐冷菌不能在0℃生长，但能在3~5℃生长，其最大大生长温度在20℃以上。