2008年xx酒店经营计划PPT.pptVIP

一、企业使命 　　 预计在２００８年２月-12月，我们的总体收入将达到￥ 39,822,700.00元。 其中： 客房收入 ￥ 13,322,500.00元 餐饮收入 ￥ 19,216,800.00元 康乐收入 ￥ 5,110,000.00元 其他收入 ￥ 2,173,400.00元 ⑴ 做好酒店前期的营销宣传推广，为酒店打造至尊消费的酒店品牌形象，全方位的扩大酒店知名 度，为酒店经营打下坚实基础工作。 ⑵ 为缓解酒店开业经济压力做好前期融资计划——推广“皇家钻石商务俱乐部”，同时，先声夺人, 为酒店抢占顶级市场份额，为酒店的成功经营作好铺垫。 ⑶ 做好酒店开业策划活动，做到开业大吉。 ⑷ 策划好全年几次重大节假日促销活动，重点是“端午飘香”粽子销售、“中秋月圆”月饼销售， 以及圣诞节主题策划。提高酒店的经营利润、保障员工福利。 ⑸ 针对酒店经营淡旺季规律，做好相关主题活动策划，刺激消费，调动相关的社会资源，做 到淡季不淡，旺季更旺。 (6) 积极参加年内举行的国内旅游交易会和国际旅游交易会，扩大酒店的市场知名度。 工资及福利总额 ： ￥1,115,0300元 * * xxxx酒店 二零零八年经营计划 ＭingYuan Bestride HOTEL BUDGET ２００８ ２００７年１２月 目 录 一、企业使命 二、总体目标 三、市场定位 四、市场总策略 五、市场分析 六、市场营销活动 七、经营预算汇总 八、财务分析 九、行政人事管理 　　　按照五星级酒店的行业标准，遵循“至善至美，真诚以待”的服务理念，力求使酒店在各方面的运作臻于完美，成为整个湘中地区旅游饭店行业中的标杆和强势品牌。 二、总体目标 三、市场定位 酒店定位 形象定位：具有开拓创新、敢为人先的湖湘文化底蕴的国际化五星级酒店 产品定位：由国际管理公司管理的具有高水准、专业化的高档商务型酒店 消费群体定位：以国内和省内高级商务客为主，兼顾本地中小型商务会议和各种政务接待 公布房价 采用地域竞争导向定价法，高于同城的其他酒店，略低于省会同类型酒店 年平均价格在288元/间左右 商务协议客户依据订房量确定房价折扣 价格定位 999 行政商务客房 789 高级客房 889 豪华客房 589 标准单人间 9999 总统套房 1599 商务套房 1299 豪华套房 1099 高级套房 160 加床 产品定位 – 中餐 产品以湘菜和粤菜两个菜系为主 经营策划 – 中餐 1、每月菜式推陈出新； 2、逢节假日推出各式优惠套餐和主题活动 ； 3、提高包厢预定率及大厅的上座率; 4、宴会方面主推婚宴与寿宴，宴会起价688元/席； 5、贵重菜式及酒水的大力推销 营业时间及收费政策 –中餐 相对与同星级酒店来说，本酒店菜式价格居中，小吃类：6—19元/碟；湘菜类：19—389元/例；海、河鲜：29—689元/斤；靓汤：20—199元/位； 点心类：29—39元/打；鲍鱼类：389—999元/只；鱼翅：89—689元/位；燕窝：389—629元/位； 卤水：29—89元/例；粤菜精选：29—689元/例 收费政策 800个餐位 餐位总量 10：30—14：30 17：30—22：30 营业时间 产品定位 – 西餐厅 产品以巴西烧烤、西式美食为主 经营策划 –西餐厅 1、体现专业水准，引导高端消费； 2、注重环境和氛围的营造； 3、在不同的季节推出不同的烧烤产品； 4、洋酒及咖啡的推销 营业时间及收费政策 –西餐厅 巴西烧烤最低58元/位，最高168元/位 西式套餐最低58元/位，最高218元/位 咖啡最低28元/杯，洋酒另计。 收费政策 80个餐位 餐位总量 全天 营业时间 产品定位 – 会议厅 课桌式、剧院式、回字型、谈判式、宴会式、酒会式，适合各种中小型会议、签字和会见式等。 经营策划 – 会议厅 完善硬件设施，提高收费标准。 营业时间及收费政策 – 会议 16000元/天 其中多媒体投影仪：1600元/天 幻灯机：600元/天 录音机：600元/天 录像机：600元/天 彩色电视机：