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创造性地开展《生物技术实践》模块的实验教学 人民教育出版社　课程教材研究所　吴成军 高中课程改革已进入第四年，从广东、山东、海南、宁夏回族自治区和江苏5个省开设《生物技术实践》模块来看，情况不尽人意。尽管该模块在各省都是作为高考中理工科学生选考生物的必考科目，但由于与《现代生物科技专题》模块并列，两者可任选其一，老师们普遍感觉实验难做，教学难以开展，因此，选择教授该模块教学的老师很少。即使选择该模块进行教学，在教授的过程中由于各种原因，大多数老师的教学过程存在讲实验的多，做实验的少。基于以上现状和本人有过《生物技术实践》模块的教学实践经验，本文针对该模块的教学提出相应的教学建议和策略。 ? 一、深入理解《生物技术实践》模块的教育价值 ? 单纯从操作层面上分析本模块的实验教学是有难度的，认真学习课程标准，真正理解本模块的教育意义，才能在思想上克服畏难情绪，从行动上克服困难，创造条件，以积极的心态和行动来完成该模块的教学任务，从而保证课程标准的基本理念顺利落实。 ? 高中生物课程开设《生物技术实践》模块的主要目的如下：一是生物技术迅猛发展，与人类的生活和生产联系非常紧密，学生有必要有所了解，二是希望有助于克服中学理科生物教育存在的重知识传授，轻动手实验，重讲授，轻自学的弊端，强化学生设计实验、动手操作、收集证据、分析结果等科学探究的能力的培养，强化实践能力和创新精神的培养，强化科学、技术与社会关系的教育，为将来学生进一步学习奠定必要的基础。 ? 该模块提供了丰富的科学探究的素材，可以较严格地、多方位地培养学生的实际操作能力，同时，又由于该模块的实验具有一定的选择性，每位学生可以根据自己的兴趣和爱好相应的选择部分实验，因此，可以满足学生多样化发展的需求，极大地激发学生的探究欲望和学习兴趣。 ? 二、制定切实可行的教学计划 ? 本模块由于涉及的都是实验，而且大部分可能是教师不太熟悉的实验，因此有必要加强学习和实践。学习课标，了解课标中关于本模块的具体要求；熟悉教材，了解教材的组织形式和呈现方式，提前做好知识上的贮备；购买相应的实验仪器、药品以及实验材料，等等。其中，在开学之初制定好一个切实可行的教学计划尤为重要，以下为制定的教学计划的重要组成部分：（1）本模块计划完成哪些实验（结合当地的实际情况和学校已有的实验条件进行考虑）？（2）各个实验需要多少课时完成？每个课时应该安排哪些内容（教师应提前将这些实验做一遍）？（3）各个实验需要准备哪些实验仪器和实验材料（包括实验药品）？哪些仪器和药品必须提前购买？购买的数量为多少？（4）哪些实验需要教师提前做好准备？需要做好哪些准备？(5)各个实验教学的顺序怎样安排？(6)如何评价学生的学习情况？等等。 ? 1．选择好实验课题 ? 按照课程标准的要求，本模块只需要选择5～7个实验就能完成，因此，正式开展之前需要选择相应的实验课题，选择课题的基本原则是：首先需要兼顾不同的专题，让学生对生物技术的各个方面有一些了解；二是必须尊重学生的选择课题的权利，做到个性和共性的有机结合；三是需要根据学校的现有条件和当地的实际情况选择课题，因为都是首次开设这些实验课题，相应的实验仪器和材料还不能很快落实，因此选择课题可以考虑循序渐进的原则；四是需要考虑各地的高考说明中的相应要求。总之，选择课题是一件非常重要的事情，它应有利于学生的发展和贯彻落实课程标准的具体要求。以下为人教版教材中16个课题的一些授课方式、课时数和相关说明，以供老师们选择课题时参考： ? 专题 课 题 实验授课方式 参考课时 相关说明 传统发酵技术的应用 果酒和果醋的制作 ?学生分组做果酒和果醋，也可以课堂演示，学生在家完成制作过程，课堂汇报和交流 ? 4 ? ? ? 三个课题任选一个完成，也可以由不同班级完成不同的课题。 腐乳的制作 课堂演示，学生在家（和父母一起）完成制作过程，课堂汇报和交流 4 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 课堂演示，学生分组制作泡菜或在家制作泡菜；分组检测亚硝酸盐的含量 4 微生物的培养与应用 微生物的实验室培养 实验室正常操作 4 必做 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 实验室正常操作 ? 4 ? 两个课题任选一个 分解纤维素的微生物的分离 实验室正常操作 4 植物的组织培养技术 菊花的组织培养 ? 观看演示操作过程和成品，学生操作外植体接种环节 4 建议学习组培的基本原理和进行外植体接种操作为主 月季的花药培养 难度很大，建议不做 4 酶的研究与应用 果胶酶在果汁生产中的作用 实验室正常操作 4 分组探究不同的温度或pH对果胶酶活性的影响 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 实验室正常操作 3 分组探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果 酵母细胞的固定化 实验室正常操作 3 全部在课堂完成 DNA和蛋白质技术 DNA的粗提取