基于PLS-DA的卷烟品质特征差异的二维化学指纹图谱表征.PDF

云南大学学报（自然科学版），2019, 41（2）:1~1 DOI: 10.7540/j.ynu Journal of Yunnan University: Natural Sciences Edition   基于PLS-DA 的卷烟品质特征差异的 二维化学指纹图谱表征 1 1 2 1 1 1 1** 刘秀明 ，段焰青 ，彭丽娟 ，李     超 ，夏建军 ，李源栋 ，王家俊 (1. 云南中烟工业有限责任公司技术中心，云南 昆明　650231； 2. 云南烟草质量监督检测站，云南 昆明　650106) 摘要：为表征烟叶组模块配方调整前后卷烟品质的变化情况，通过近红外光谱和HS-GC/MS分别对74个 老叶组配方和395个新叶组配方样品中常规化学成分及挥发性成分进行检测分析，结合PLS-DA方法对各项 指标进行差异性分析，并采用因子载荷图表征. 结果表明：①老配方卷烟烟碱、芸香苷、氯钾比含量较高，而新 配方卷烟灰分、绿原酸、K O、多酚总量、还原糖含量较高. ②新配方中挥发性致香成分，如2,3-二氢-3,5-二羟2 基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮、巨豆三烯酮、新植二烯等含量较高，而老配方中异丁醛、甲酸、乙酸等感官刺激性成 分含量较高. ③表征的化学差异结果与感官评吸一致，对进一步研究物质组成与卷烟抽吸品质间的影响具有 重要现实意义. 关键词： PLS-DA；叶组模块配方；常规化学成分；挥发性成分；品质差异 中图分类号：TS411        文献标志码：A        文章编号：0258−7971(2019)02−0001−01 多维度指纹图谱是采用不同的现代分析化学 配比及相应感官得分出发，建立了烟叶配比值与感 （色谱分析、光化学分析、波谱分析等）手段对同一 官得分之间的数学模型，筛选了对感官得分影响较 物质进行分析，综合各分析方法的优点，互为补充， 大的烟叶配比组成，该方法通过烟叶配比建立数学 对复杂体系进行定性、定量分析的方法，其基本思 模型，可以从一定程度上指导叶组配方，减少人为 [4] 想是基于单一的（如色谱或光谱）指纹图谱无法全 影响因素. 雒兴刚等 为了保持卷烟产品质量的稳 面地反应复杂样品的整体质量特征，单一的指纹 定，运用关联规则挖掘方法挖掘数据间的隐含规 图谱所获得的信息有一定局限性，将多个指纹图谱 则，明确了卷烟主要配方以及单料烟之间的替换规 联合用于样品的质量分析，可从多个维度对样品各 则，该方法可以得到有效、可行的单料烟配伍规 [10] 个方面的质量及特征进行评价，不同的指纹图谱互 则，可以辅助卷烟配方维护工作. 郭科等 采用 为补充，可最大限度地