加工工艺对饲料营养成分及动物生产性能产生的影响.ppt

第 十 九 章加工工艺对饲料营养成分及动物生产性能的影响 授课目的 了解当前畜禽饲料的典型加工工艺流程 深入了解加工工序对饲料营养价值的影响，理解加工与营养的相互关系 饲料加工处理对动物生产性能的影响 授课内容 概论 粉碎工序与动物的生产性能 混合工序与动物的生产性能 制粒工序与动物的生产性能 膨化与膨胀技术在养猪生产中的应用 一、概 论 二十世纪七十年代以来，随着制粒、挤压与膨化、颗粒制粒后喷涂等先进加工技术在生产中的广泛应用，极大地提高了 饲料的饲用价值，促进了饲料工业和养殖业的发展； 通过加工工艺来改善饲料品质，已成为现代饲料企业提高产品质量的重要手段之一； 加工工艺与动物营养的联系日益密切，实现二者的有效结合是每个成功营养师必须关注的问题 好的饲料产品从何处来？ 关键点 品质差的原料一定生产不出好的产品； 最低配方成本 ?最低饲料成本； 好的配方生产的产品不一定都是好产品； 在原料配方确定的情况下，加工技术是影响饲料（特别是颗粒饲料）质量的主导性因素 饲料加工的目的 改善饲料转化效率 改变颗粒度 改变饲料营养物质的浓度 改善饲料的适口性 改善营养物质的消化率和有效率 改变饲料的密度，便于贮存 二、粉碎对动物生产性能和养分消化率的影响 1、粉碎工序 粉碎是饲料厂最重要的工序之一，动力配备约占饲料厂总动力配备的30-40%，粉碎工艺效果的好坏直接影响到配合饲料的质量、产量、电耗和成本； 配合饲料厂采用的粉碎设备大多为锤片式粉碎机；对辊式粉碎机只少量 应用在大型饲料厂的二次粉碎工艺； 粉碎产品的粒度及其均匀性是评价粉碎工艺效果好坏重要的加工与质量指标 两种类型粉碎机的比较 最佳饲料粉碎粒度的重要性 可以提高混合的均匀度； 粒度均匀，可以减少饲料的分离； 消化面积最大； 提高饲料采食量； 粉碎粒度对混合效率的影响(混合均匀度变异系数CV%) 饲料种类对粉碎工艺效果的影响(Wu等,1985) 2、粉碎加工对动物生产性能的影响2-1 粉碎加工对猪生产性能的影响 大麦粉碎细度对仔猪生产性能的影响(Goodband等, 1985) 大麦粉碎细度对肥育猪生产性能的影响 (Goodband等, 1985) 玉米、高粱粉碎粒度对仔猪养分消化率的影响 (OHH等,1983) 玉米、高粱粉碎粒度对仔猪生产性能的影响(OHH等,1983) 日粮形式和粉碎方式对肥育猪生产性能的影响 日粮形式和粉碎方式对肥育猪生产性能的影响（续） 挤压粉碎玉米改善了肥育猪的生产性能和胃内膜形态； 粉碎粒度均匀对肥育猪生产性能无改善作用 2-2 粉碎加工对家禽生产性能的影响 饲料粉碎对家禽影响较小，一般以中等饲料粒度的效果较好 蛋鸡的料型主要是粉状料，粒度影响蛋鸡采食量、生产性能和舍内环境，但改变玉米粒度对蛋鸡生产性能影响不大，反而增加能耗，而减小高梁粒度时可适当提高产蛋率 对玉米和高梁而言，减少粒度增加能耗，但未能改善肉鸡生产性能，配置复杂日粮相对简单日粮肉鸡增重和采食量增加 3、小 结 随着饲料颗粒度的下降，饲料表面积增加，营养物质消化率提高； 随着饲料颗粒度的下降，胃溃疡的发生率增加； 原料的物理性质影响到粉碎的工艺效果，即不同的原料用同样的设备粉碎，其产品粒度不同； 3、小 结 需要从营养学和加工工艺学两个角度来确定饲料适宜的粉碎粒度；从营养学的角度看，较细的粉碎有利于养分消化率的提高，但过细的粉碎使动物胃溃疡的发生率增加，且使粉碎成本大幅度提高； 仔猪用饲料最佳粉碎粒度为500微米，生长猪为600微米左右，母猪则以400微米左右为好，蛋鸡玉米和高梁最佳粒度为800微米，肉鸡以中等大小为佳 三、混合对动物生产性能和养分消化率的影响 1、混合工序 混合机是饲料加工厂的心脏； 混合工艺效果的好坏以混合时间和混合均匀度两个指标评价； 定量化表征混合均匀度的指标是混合均匀度变异系数，CV%； 我国国标规定全价料混合均匀度变异系数小于10%；预混合饲料小于5%； 混合设备 按作业方式分为：分批混合机与连续混 合机； 按主轴布置形式分：立式混合机和卧式混合机； 按工作部件分螺旋式、桨叶式等； 目前国内大中型饲料厂常选用卧式螺带混合机和卧式双轴桨叶混合机；小型加工机组选用卧式螺带或立式混合机； 常用混合机性能的比较 混合机的充满系数对混合效率的影响 混合机磨损对混合效率影响 混合机转速对混合效果的影响 2、饲料混合均匀度对猪生产性能的影响 Traylor et al. (1994)采用卧式双螺带混合机研究不同混合时间（混合均匀度）对断奶仔猪和肥育猪生产性能的影响； 试验采用三氧化二铬作为指示剂； 饲料混合均匀度对猪生产性能的影响 混合