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中国茶叶行业报告 中 国 茶 叶 行 业 报 告 作者姓名： 学号： 上交时间： 目 录 1茶叶行业的定义与现状 1.1茶叶行业的定义 1.2茶叶的分类标准及其分类 1.3茶叶行业的历史发展 1.4中国茶叶行业的发展现状 1.5我国茶叶产地的分布区域 2主要茶叶企业以及市场竞争状况 2.1我国主要茶业及其优势分析 2.2行业竞争格局 3中国茶叶品牌树立 3.1 国内行业现阶段发展特点分析 3.2 国内未来市场容量分析 3.3 中国茶叶产量分析 3.4 我国出口及增长情况 3.5 国内产品2009年~2010年进出口数据分析 3.6 2011~2015年国内产品未来进出口情况预测 4茶叶加工工艺、品质特征及其保健疗效 4.1加工工艺 4.2品质特征 4.3保健疗效 5近年来中国茶叶产业发展的政策分析 5.1近年来茶叶行业的管理体制 5.2茶叶行业主要法规及产业政策 6投资机会分析 6.1茶叶行业投资环境分析 6.2茶叶行业投资风险分析 6.3茶叶行业投资建议 7中国茶叶行业发展预测 7.1未来茶叶行业发展预测 7.2未来茶叶行业技术开发方向1茶叶行业的定义与现状 1.1茶叶行业的定义 茶树属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，，而我国是茶树的原产地，我国的茶树有14属，397种，主产长江以南各地。而本文研究的茶叶行业中的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品材料。 1.2茶叶的分类标准及其分类 本文主要就中国的茶叶产业产开研究分析报告，而中国作为发现茶的起源地，茶的种类和数量更是数不胜数。为了区分中国的各种茶叶，我国制定了茶叶分类的标准，我国的茶叶分类方发主要有以下几种： 1.21按采摘的季节分 按采摘的季节分，可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。其中春茶指的是当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶，春季的温度适中，雨量充足，所以春茶都富含维生素，且香气宜人，比如安溪铁观音和六安瓜片。以此类推，夏茶是指5月初到7月初采制的茶叶；秋叶是指8月中旬以后采制的茶叶；冬茶是指10月下旬开始采制的茶叶。 1.22按成品的聚散状态分 按成品的聚散形态分类，则可以分为散茶、砖茶以及末茶。通常市场上以散茶以及砖茶居多。 1.23按茶叶的形状分 按茶叶的形态分，可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶以及舌雀茶等。 1.24按茶树生长的自然生态环境分 按茶树生长的自然环境分类，则可以分为高山茶、平地茶等，比如著名的雪顶乌龙就是高山茶的一种。 1.25按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分 按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分，则可以分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶。这个划分标准是我们最熟知，也是最广为使用的。 1．3我国茶叶的历史发展 我国是茶的发源地，所以历史非常悠久。据文字记载表明，我们祖先在三千多年前已经开始栽培和利用茶树，但是一般人类的用茶经验通过流传，在很长一段时间之后才能被人们注重从而用文字进行记载，这说明我国的茶文化历史有可能不仅仅只有三千年，还可能更久 关于茶的起源问题，现在还没有一个统一的说法，大部分人认为神农氏是发现茶的并断定茶的第一人，因为早在《神农本草经》中就有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据考证，这里的荼就是指古代的茶。据考察，“茶”字最早是出现在唐朝中期，在这之前，“茶”字都是用“荼”表示的。 虽然在神农的时期我国就已经发现了茶，但是茶真正作为一种饮料开始流传，成为人们生活的必需品是在唐朝开始的。到了唐代，茶文化已经基本形成了。从唐朝之后，茶就渐渐地流传开来，而世界各国也渐渐习惯了有茶的生活，甚至认为茶是世界上最好的慰问品，认为茶是中国带给世界最好的礼物之一。 到了宋代明初，中国茶文化的发展可以说到了鼎盛时期，在这段时间里，茶叶产品由团茶发展为散茶，，打破了团茶、饼茶一统天下的局面。至元代、明代，中国传统的制茶方法已经具备，同时更多的文人置身于茶。到了清代，中国茶文化发展更加深入，茶和人们的生活紧密结合起来了。至今，茶已经是我们生活之中不可或缺的一部分了，我国的茶文化也发展得及其丰富。 最后，我国最先发现了茶，并且把它制作发展，使之成为世界上三大饮品之一，形成了独一无二的茶文化，可以说是功劳颇大。 1.4中国茶叶行业的发展现状 中国是茶的故乡，茶叶在中国已有1200多年的历史，并且在国内发展的如火如荼。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量约占世界茶叶总产量80%，而在这5个国家中，中国又是世界上第一的产茶大国。 1.41推动茶产业发展的因素。 我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口处于这么好的