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1月24日是情人节嘛 　　篇一：调酒师复习题库(1答案) 　　调酒师复习题库（1答案） 　　一、单项选择题（每题1分，共50分） 　　1. ( D )都属于饮料。 　　A、矿泉水、水、咖啡B、矿泉水、纯酒精、茶 　　C、水、白酒、咖啡 D、矿泉水、白酒、茶 　　2. 在酒的生产过程中，必须经过( B )工艺，才能产生酒精。 　　A、蒸馏 B、发酵 C、糖化 D、陈化 　　3. “Proof”是( C )的表示方法。 　　A、标准酒度B、英制酒度C、美制酒度D、法制酒度 　　4. 在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在( B )的酒精饮料都 　　可以称为酒。 　　A、%~%B、%~% C、90%以上 D、%~% 　　5. 清酒的口味( D )。 　　A、酸度大 B、酸度大、非常干涩 　　C、非常甜腻 D、酸度小、微苦 　　6. 香槟酒中( D )为每公升12—20克的属于Extra Dry 。 　　A、微量元素B、葡萄汁浓度 C、酒精含量D、含糖量 　　7. 下列国家中，( B )不是世界著名的威士忌生产国。 　　A、加拿大 B、法国 C、美国 D、爱尔兰 　　8. ( D )是世界著名的六大蒸馏酒之一。 　　A、白酒 B、葡萄酒 C、利