钟鼓小学食品安全专项自查总结报告.DOCVIP

钟鼓小学食品安全专项自查总结报告 根据恩施州食药安委发【2018】4号（州食品药品安全委员会关于切实做好野生菌、生蜂蜜中毒预防与控制工作的通知）和恩施州食药发【2018】9号（关于进一步加强现制现售类食品安全监管工作的紧急通知）文件精神，我校组织了以校长带队，分管后勤的总务主任参加的学校排查整治领导小组，于2018年4月11日对我校食品安全进行了全面的排查整治，取得了一定的成果。现结合排查情况报告如下： 一、 机构及制度建设 1.我校营养餐领导小组健全，制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。 2.学校与营养餐管理人员、班主任签订了食品安全目标责任书。 二、食品安全管理 1、我校营养餐管理人员持有《健康证》，也学习了食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识。 2.学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。 3.学校对食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具等定期进行清洗，做到卫生整洁。 4.学校不存在违规加工等行为，每天对食用的食品按标准留样。 5.学校设置有专用的储藏室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。 三、学校管理 1.学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。学生使用营养餐不存在浪费情况。我校指定各班班主任作为本班营