动物生理学-第二版-第六章-消化与吸收-PPT课件.ppt

第一节 概 述 消化(digestion) 食物中的营养物质在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。 吸收(absorption)：消化后的产物透过消化道粘膜上皮进入血液和淋巴循环的过程。 第一节 概 述 一、消化方式 消化的方式有三种： （一）机械性消化：通过咀嚼和消化管的运动，将食物磨碎、搅拌和推进的过程。 （二）化学性消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成小分子的过程。 （三）微生物消化：是指由栖居在动物消化道内的微生物本来完成的消化活动。 二、消化道平滑肌的特性 二、消化道平滑肌的特性 二、消化道平滑肌的特性 （一）消化道平滑肌的一般特性 1.兴奋性较低，收缩缓慢：肌浆网不发达，释放Ca2+不足 2.富有伸展性：容受性舒张，而不发生明显的压力变化和运动障碍 3.紧张性收缩：经常保持微弱的持续收缩状态, 维持消化道内壁与内容物紧密接触以及胃肠的形态和位置 4.自动节律性运动：肌源性，节律较慢 5.对化学、温度和牵张刺激较为敏感：对电刺激和锐性刺激不敏感，对化学物理较敏感。 二、消化道平滑肌的特性 （二）消化道平滑肌的电生理特性 1.静息电位 平滑肌的静息电位（RP）约－50～－60mV，主要由K+外流形成的，静息时细胞膜对Na+、Cl-也有通透性，故静息电位小于K+的平衡电位 二、消化道平滑肌的特性 （二）消化道平滑肌的电生理特性 2. 慢波电位 平滑肌在静息电位基础上，自发的周期性的去极化和复极化形成的缓慢电位波动，称为慢波(slow wave)或基本电节律(basic electrical rhythm，BER)。 幅度的波动范围为10～30mV。慢波频率:胃体处约3次/min，十二指肠约12次/min，回肠约8次/min。 ◆慢波的产生机制：慢波电位起源于纵肌和环肌之间的间质Cajal细胞，是控制胃肠运动的起步电位。 二、消化道平滑肌的特性 （二）消化道平滑肌的电生理特性 3.动作电位 当慢波去极化达到阈电位（－40mV）时，就可在其基础上产生一个或多个动作电位，随后出现平滑肌的收缩 动作电位多成丛出现，为1～10次/s，每个动作电位持续时间约10～20ms ◆动作电位产生机制：慢波去极化达到阈电位时→Ca2+-Na+通道开放→Ca2+及少量Na+内流→动作电位(AP) 。 三、消化腺的分泌 消化腺属外分泌腺 唾液腺 胃腺 肠腺 肝脏 胰腺 三、消化腺的分泌 消化腺分泌消化液 消化液功能： （1）改变消化道内pH，以适应消化酶活性需要 （2）将复杂的食物分解为简单的、可吸收的成分 （3）稀释食物，便于消化道黏膜上皮吸收 （4）分泌黏液、抗体等，保护消化道黏膜 四、消化道功能的调节 （一）神经调节 来自两个方面：外来神经系统和内在神经系统 外来神经系统：交感、副交感神经 内在神经系统（肠神经系统）：内在神经丛（壁内神经丛） 反射弧 四、消化道功能的调节 （一）神经调节 1、外来神经支配 （1）躯体神经：口腔、食道上端和肛门外括约肌为躯体神经支配。 （2）自主神经(植物神经） ◆副交感神经促进胃肠运动，促进消化腺分泌。 ◆交感神经抑制胃肠运动，抑制消化腺分泌。 四、消化道功能的调节 （一）神经调节 2、内在神经支配-壁内神经丛 壁内神经丛又称为内在神经丛，分布于食管中段至肛门的消化道壁内，也称为肠神经系统。 （1）肌间神经丛：位于纵行肌和环行肌之间，或称欧氏神经丛，主要调节消化道平滑肌运动。 （2）粘膜下神经丛：位于粘膜层与环行肌之间，或称麦氏神经丛，主要调节消化道分泌活动。 四、消化道功能的调节 （二）体液调节 在胃肠道粘膜层存在着40多种内分泌细胞，合成和释放多种生物活性物质，统称为胃肠激素。 1、胃肠内分泌细胞的特点 形态上：锥形；分泌颗粒分布在核和基底间 分布上：分布分散（从胃到结肠粘膜） 数量上：数量巨大 四、消化道功能的调节 （二）体液调节 3、胃肠激素的主要生理功能 （1）调节消化腺的分泌和消化道的运动 （2）调节其他激素的释放 （3）营养作用 ◆脑-肠肽的概念：有些肽类激素在消化道和中枢神经系统中同时存在，此类肽类被称为脑-肠肽。 第二节 口腔消化 一、咀嚼和吞咽 (一)咀嚼 是由各咀嚼肌按一定顺序收缩、舒张而实现的 咀嚼的作用： 1、将食物切断、磨碎 2、将磨碎的食物与唾液混合形成食团，