解淀粉芽孢杆菌BacillusamyloliquefaciensDC-4产豆豉溶栓酶发酵.PDF

第 卷 第 期 彭 勇等：解淀粉芽孢杆菌 豆豉溶栓酶产发酵条件的优化 *= $ %’$ 解淀粉芽孢杆菌（ ） !#$%%’ () %*%$+,- #$,.’ !#$ 产豆豉溶栓酶发酵条件的优化 彭 勇 张义正 （四川大学生命科学学院分子生物学实验室，成都， ） !##!$ 摘 要 解淀粉芽孢杆菌%’$ 是从豆豉中筛选得到，产生的豆豉溶栓酶具有较好的体外溶 栓效果。利用单因素实验和正交分析获得该菌株产生豆豉溶栓酶的最佳发酵条件为：接种 量为( ) ；发酵培养基组分为纤维蛋白* +# ) ，蛋白胨 # +, ) ，糊精 * +# ) ，酵母膏# + , ) ， ， ， ， ；培养温度为 ； 三角瓶装量为 - ./0 # +$ ) 12. /0 # +#$ ) 20 # +3) 4.( +# 3*5 *,# 67 ,# * $ * $ 3 67； 振荡培养 ，其发酵上清液纤溶活性可达到 。 *# 89 6:; (* =*# 9 67 关键词 解淀粉芽孢杆菌，豆豉，溶栓酶，发酵条件 ［］ ( 血栓栓塞性疾病是当前危害人类健康， $ ，由本室从豆豉中筛选并鉴定 。 死亡率较高的疾病之一。溶栓治疗是治疗这 %’ 培养基 类疾病的常用手段之一，即注射溶栓剂使血 斜面培养基：蛋白胨 ，牛肉膏 ， ) # +, ) ［］ 管再通。 年， 等 从日本传统食品 ，琼脂 ， 。 @=( AB6: 12H # +, ) * ) 4.( +* I ( +$ 纳豆（ ）中发现 种新的溶栓酶———纳豆 种子培养基：胰蛋白胨 ) ，酵母粉 ;2CCD 激酶（ ， ）。它除了具有较强的溶 ， ， 。 ;2CCDE:2;FG 1- # +, ) 12H ) 4. ( +* I ( +$ 栓作用外，还具有作用时间长，无毒副作用等 发酵基础培养基：碳源 ，氮源 ，酵 * ) ) ［］ * 优点 。因此，纳豆激酶是 种很有潜力的 母粉 ，