- 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
PAGE
浙江省餐饮经营单位食品及原料采购索证台账
单位名称:
地 址:
法定代表或业主:
卫生管理员:
浙江省卫生厅卫生监督局监制
二○ 年 月 日
食品及原料采购索证承诺书
为确保本单位采购的食品及原料卫生安全,作出以下承诺:
一、制定有严格的食品及原料采购验收制度,由经过食品卫生质量相关知识培训合格的人员负责食品的采购和验收工作;
二、严格把好食品及原料进货关,进货渠道正规,不采购无证照经营单位或流动摊贩供应的食品及原料,不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品;
三、采购食品及原料时索取发票等购货凭证。定点向供货方采购食品的,签订有确保食品及原料卫生质量条款的采供协议书,索取供货方的有效卫生许可证、营业执照(进场交易证)复印件。向供货方批量采购的,同时索取生产企业食品卫生许可证、同批次产品的检验(检疫)合格证明复印件;
四、采购食品及原料建立索证台帐,建立台帐的主要食品原料品种为:畜禽产品、蔬菜、豆制品、食品添加剂、食用油等。建帐内容包括:采购日期、品名、供货单位、数量、卫生质量或来源证明资料(食品卫生许可证、检验或检疫合格证明、发票或收据等采购凭证):
五、采购食品及原料时检查索证资料、标签标识及感官质量,坚决杜绝采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类制品、无证照加工豆制品、农药超标的蔬菜、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐及其他有毒有害的违法食品及原料。
承诺单位(签章):
年 月 日
食品及原料定点采购单位相关信息一览表
序号
品 种
采购单位
卫生许可证号、
营业执照或摊位号
单位地址
电话
联系人
备注
食 品 及 原 料 采 购 记 录
卫生质量和来源证明资料粘贴处
日期
品种
数量
采购单位
备注
文档评论(0)