降低小曲白酒地醛类、甲醇、杂醇油等有害成分工作分析报告.docVIP

实用文案 标准文档 降低小曲白酒的醛类、甲醇、杂醇油等有害成分工作分析 目录 HYPERLINK \l A1 背景分析（前言） HYPERLINK \l A2 甲醇、杂醇油等有害成分的形成机理及危害性（基础理论） HYPERLINK \l A3 公司目前小曲酒中有害物质统计分析（现状分析） HYPERLINK \l A4 小曲白酒中有害成分的控制和降低（解决措施） HYPERLINK \l A5 推进计划情况 背景分析（前言） 随着公司的发展，2006年公司正式将小曲清香型白酒作为公司战略产品，提高小曲酒品质是关系公司战略实现的核心技术。小曲酒由于其淡雅的香气，醇净的口感，得到越来越多消费者的喜爱，而且其国家化的口感，也是我国最有可能与国际接轨的一个酒种。在提升小曲酒品质方面一个是提高有益香气成分含量，提高酒体的典型性，一个方面及时降低有害成分含量或者说是缺陷性成分含量。对于小曲酒这种香气清雅，口感净爽的产品来说，减低有害成分含量显得更加重要。同时，从产品安全性角度分析降低这些危害成分含量是提升产品质量的基础。 在进入21世纪后，“饮酒与健康”的问题得到了人们前所未有的重视和思考，中国白酒产业也面临新的发展趋势，白酒现在正向低度、低毒、低损害方向发展,这是一种必然的趋势。其中低度指的是低酒精度，低毒和低损害则是指要降低白酒中的有害物质和降低白酒对人体的损害程度。