课件：我国饮料行业分析究.ppt

速溶饮品品牌市场渗透情况 从具体的品牌来看，TANG果珍的市场渗透率呈现出大幅下降的趋势，而奶茶类产品呈现出渗透率增加的趋势； 07年TANG果珍与立顿奶茶、雀巢橙C可谓势均力敌，在全国主要市场的渗透率水平不相上下。 数据来源：中国市场与媒体研究CMMS % TANG果珍的市场份额下降较快，而奶茶类的产品市场份额增长较快，可见消费者的口味偏好有所改变。 速溶饮品市场竞争格局趋于稳定，行业处于成熟阶段 数据来源：中国市场与媒体研究CMMS % 速溶饮品市场竞争格局趋于稳定，四成多市场占有率被前三品牌所占据，行业发展处于成熟阶段。 咖啡饮品品牌市场渗透情况 在咖啡市场，雀巢牢牢占据着老大的地位，市场渗透率接近九成；但随着其他品牌的渗透，雀巢的市场表现呈现出下降的趋势。 数据来源：中国市场与媒体研究CMMS % 在咖啡市场中，雀巢占据了一半以上的市场份额，行业龙头地位不可撼动。 雀巢引领咖啡饮品市场，行业处于寡头垄断阶段 数据来源：中国市场与媒体研究CMMS % 咖啡饮品市场中，第一品牌占有近55%的市场份额，行业处于寡头垄断阶段。 目录 我国饮料行业整体扫描 我国饮料行业细分市场分析 果汁饮料市场分析 茶饮料市场分析 碳酸饮料市场分析 饮用水市场分析 含乳饮料市场分析 植物蛋白饮料市场分析 固体饮料市场分析 饮料行业发展趋势及展望 中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境 中国本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小；企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。 随着市场的日趋国际化以及本土饮料企业多年来的品牌经营，也逐渐形成一定规模忠实的品牌消费群体，为新时期企业产品及市场的拓展创造有利条件。 “十一五”期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例 在利好政策的推动下，未来5年将是软饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。 追求健康价值，是未来中国市场饮料发展的必然方向。 饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。 饮料市场今后发展三大趋势 经济的增长，环境的变化正在逐渐改变着人们的生活方式，这将会进一步促进人们对饮料的消费，而且更加注重饮料的方便、安全、口感、有益健康和富含营养，即更注重饮料的功能性。 饮料已由过去的纯过瘾时代发展到清爽解渴时代，并开始全面进入健康和品质时代。 所有的饮料都将针对 不同的消费人群功能 强化。 果醋饮料作为一种酸性营养型保健饮料已经得到广大消费者的认可，在此基础上通过果汁、乳制品、低聚糖、大豆多糖等能形成“口感醇厚、清爽独特”代表性产品，开创一个新的“吃”醋时代。 单一品种、口感的植物蛋白或者动物蛋白饮料已经不能满足日益挑剔的消费者，品种相互复合、使最终的产品口感更圆滑更饱满，如大豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白、玉米汁等添加到牛奶中，反之亦然。 产品风味以酸性为主，果蔬汁可能会成为饮料的调味剂，纯的果蔬汁将逐渐减小。 产品相互交叉复合，口感既清爽又醇厚，渐近天然。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 饮用水的分类 饮用水 天然水 纯净水 纯天然矿泉水 主要选用未受污染的河水、湖水、井水、泉水净化处理成瓶（桶）装饮料。（自来水厂生产的自来水也属于天然水一类）。 纯净水：（包括蒸馏水、离子水、太空水等）。纯净水大都采用天然水（多数采用自来水）作为原料，采用反渗透法，通过薄膜渗滤或采用蒸馏法处理后制造而成。纯净水、蒸馏水经过处理，不仅滤掉了水中的有害物质，同时也滤掉了有益人体健康的各种常量元素和微量元素。 矿泉水广义上也属于天然水的范畴，它与一般天然水的区别，主要是采取地层深部、未受污染的深层地下水。含有钠、钾、钙、重碳酸盐、硫酸盐及氯化物等人体不可缺少的常量元素。 饮用水在中国的发展状况 在饮用水行业中，瓶（桶）装水逐步发展成为水的消费主流。除去自来水，瓶（桶）装水、城市管道分质供水和净水器这三种最主要的饮用水消费。而中国的瓶装（罐装）饮用水已经从解渴，发展到健康饮用水。 占城市饮水方式大约40%的瓶装或桶装饮用水已成为人们日常生活中不可或缺的商品，其巨大的市场也引起了众多企业群雄逐鹿，行业竞争异常激烈。 饮用水市场行业集中度 瓶装水市场竞争激烈，行业处于完全竞争阶段。 市场缺乏领军品牌，前四品牌的市场份额呈现出逐年下降的趋势。 品牌个数 数据来源：07年中国市场与媒体研究CMMS 饮用水各个品类的市场分布 饮用水 天然水 纯净水 纯天然矿泉水 11% 81% 8% 销售量市场占有率 饮用水市场品牌排名 第一方阵 娃哈哈、康师傅、农夫山泉、屈臣氏、雀巢和依