原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
43 3 ( ) Vol．43 No．3
第 卷第 期 广西大学学报 自然科学版
2018 6 Journal of Guangxi University (Nat Sci Ed) June 2018
年 月
doi :10. 13624 /j . cnki. issn. 1001-7445. 2018. 1235
同步氧化酯化硬脂酸淀粉酯的制备及性能
， ， ， ， ， ， ， ，
黄爱民 孙宁钊 李大玉 沈 芳 何壮漳 胡华宇 梁 景 张燕娟 黄祖强
( ， 530004)
广西大学 化学化工学院 广西 南宁
: ， ， 、
摘要 为研究同步氧化酯化长链淀粉酯产品在应用性能上的变化规律 以木薯淀粉为原料 双氧水为氧化剂
， ， ，
硬脂酸为酯化剂 采用机械活化强化手段干法制备氧化硬脂酸淀粉酯 对产品进行表征 并对产品应用性能进
。 :SEM ;XＲD :
行初步分析 研究结果表明 显示机械活化氧化酯化淀粉颗粒表面有明显破坏 表明 氧化酯化淀
; 、 ， 。
粉结晶度明显下降 产品冷水溶解度 冻融稳定性和透明度均较原淀粉明显提高 粘度明显下降
: ; ; ;
关键词 机械活化 氧化 酯化 木薯淀粉
中图分类号:TS235. 2 文献标识码:A 文章编号:1001-7445 (2018)03-1235-07
Preparation and performance research of stearic acid starch ester
based on synchronous oxidative esterification method
HUANG Ai-min ，SUN Ning-zhao ，LI Da-yu ，SHEN Fang ，HE Zhuang-zhang ，
HU Hua-yu ，LIANG Jing ，ZHANG Yan-juan ，HUANG Zu-qiang
(School of Chemistry and Chenical Engineering ，Guangxi University ，Nanning 530004 ，China)
Abstract :To study the variation rules of application performance of long-chain starch ester product
obtained by synchronous oxidation and esterification ，cassava starch was used as raw material ，H O
文档评论（0）