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麦类作物学报 2005, 25 (5) : 113～ 116
Jou rn a l of T r it iceae C rop s
四川地方小麦品种蛋白质和氨基酸间的相关研究
1, 2 1 1
陈华萍 , 魏育明 , 郑有良
( 1. 四川农业大学小麦研究所, 都江堰 6 11830; 2. 四川农业大学生命科学与理学学院, 雅安 6250 14 )
摘 要: 为了探讨蛋白质和氨基酸以及氨基酸与氨基酸之间的相关程度, 以 67 份四川小麦地方品种为供
试材料, 对其籽粒蛋白质和 17 种氨基酸含量进行了测定与分析。结果表明, 蛋白质含量与谷氨酸、胱氨酸、缬氨
酸、异亮氨酸和脯氨酸含量呈显著或极显著正相关, 而与其余氨基酸含量间的相关不显著。除赖氨酸以外, 其余
氨基酸之间大多呈显著或极显著正相关, 而赖氨酸含量只与胱氨酸和脯氨酸相关显著。对蛋白质直接正向和负
向效应最大的分别是谷氨酸和亮氨酸, 直接通径系数分别为 1. 99 和- 1. 83。间接通径系数最大的也是谷氨酸
和亮氨酸, 前者为正向, 后者为负向; 而其余氨基酸的间接正向、负向效应相对较小。聚类分析发现, 67 个小麦
地方品种被聚为 3 类。其中, 第 类共 16 个品种, 其蛋白质和 17 种氨基酸含量相对较高, 营养品质相对较好。
关键词: 小麦; 地方品种; 蛋白质; 氨基酸; 相关分析; 通径分析; 聚类分析
( )
中图分类号: S 5 12. 1; S 3 11 文献标识码: A 文章编号: 1009104 1 2005 050 11304
Rela tion sh ips between Prote in Con ten t and Am ino A c ids
in Sichuan W hea t L andraces
1, 2 1 1
- , - , -
CHEN Hua p ing W E IY u m ing ZHENG Y ou l iang
( 1. T r it iceae R esearch In st itu te, Sichuan A gr icu ltu ral U n iver sity, D uj iangyan , Sichuan 6 11830, Ch ina;
2. L ife Science and Science Co llege, Sichuan A gr icu ltu ral U n iver sity, Yaan , Sichuan 6250 14, Ch ina)
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