龙馨餐馆营销计划书.pptxVIP

龙 馨 茶 馆 营 销 计 划 书; 前 言： 目的+茶馆概况+问题;SWOT分析：优势、劣势、机会、威胁;SWOT分析：优势、劣势、机会、威胁;SWOT分析：优势、劣势、机会、威胁; 1、竞争对手： 八马、魏荫等品牌力远大于感德龙馨，且企业文化底蕴较深，新商业区宝龙，万达等也将带来新的竞争对手； 2、替代产品出现： 社会不停发展，为了满足人们不同需求，各行业创新元素不断增加，餐饮业更是层出不穷（咖啡厅，西餐厅，自助餐等），除了坚守特色外，我们也应该推陈出新，迎接挑战。 ;营销策略：产品、模式、团队;营销策略：产品、模式、团队;营销策略：产品、模式、团队;改造方案：环境+厨师+服务;1、菜系配置： 闽菜2人，粤菜2人，西餐1人，素菜1人。（主菜50道，做精不做繁） 2、管理模式： 前期全部由大堂经理统一管理，后期由研发出特色菜系的厨师来担任厨师长（或是投票推选也行），各个菜系之间可以融汇，不定期进行切磋，评委则是由高管和客户组成，优秀厨师可以获取奖金和其他奖励等； 3、薪资标准： 试用期统一3000，过后则由2700+抽成+奖金 抽成：客户所点菜系的3% 奖金：优秀员工，客赞等 ;1、服务人员 服务业是以人为本的，所以要满足人的爱美之心，服务员的标准还是需要明确为五官清秀的人员来任职，在美丽的事物面前，一般人都是难以say no的； 2、职业素养 服务人员最重要的便是职业素养，良好的态度，敏锐的观察力，灵活的巧嘴等都是必不可缺的，除此外还要开拓知识面，无论是产品，公司还是社会历史等都要涉略一二，以便和客户打交道来稳固我们的客源； 3、服务理念： 除了满足客户对美食的需求外还需 满足客户的不同需求（在此强调精神），用亲切热情的态度来感动客户，用高雅的艺术服务来陶冶升华客户的情操，让他们能尽情地在我们会所消费且流连忘返。;财务资料·薪资预算;基本预算：房租水电：约3万/月 损耗预计：约1万/月员工费用：约9万/月 食品饮料：约12万/月月支出总计：约24.5万; 排除其??因素影响，按照此表，扣除成本24.5万后，会所每月大约能盈利17万左右。但据知餐馆租房合同即将到期，新签约费用不外乎会上调，所以还需再做计划。;会所文化：价值观+宗旨;宗旨：让所有顾客享受大隐于市的豁达洒脱。 通过会所一系列的服务和会所内的景致，营造一个让顾客气清畅怀的悠然宝地。 1、活在当下——吃喝 玉盘珍羞味无穷，金樽青酒尽情饮。 2、闲看庭前花开花落——乐 会所内的景观设计和艺术品具有一定的鉴赏力，还可以运用艺术表演等来助兴。 3、我有嘉宾，鼓瑟吹笙——玩 琴棋书画，陶冶情操。诗词歌赋，觅一知音。麻将桥牌，博个彩头。;会所前景：