标准化运营系统建设.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 1 标准化运营系统建设 （连锁标准化教材） 连锁标准化教材 目录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc349919478 目录 PAGEREF _Toc349919478 \h 1 HYPERLINK \l _Toc349919479 1 第一章 连锁企业标准化模块与标准 PAGEREF _Toc349919479 \h 2 HYPERLINK \l _Toc349919480 1.1 连锁企业标准化确定 PAGEREF _Toc349919480 \h 2 HYPERLINK \l _Toc349919481 1.2 连锁企业标准化模块 PAGEREF _Toc349919481 \h 9 HYPERLINK \l _Toc349919482 2 第二章 连锁标准化体系建设 PAGEREF _Toc349919482 \h 11 HYPERLINK \l _Toc349919483 2.1 连锁企业标准化要素 PAGEREF _Toc349919483 \h 11 HYPERLINK \l _Toc349919484 2.2 连锁总部标准化 PAGEREF _Toc349919484 \h 19 HYPERLINK \l _Toc349919485 2.3 分部标准化 PAGEREF _Toc349919485 \h 20 HYPERLINK \l _Toc349919486 2.4 终端标准化 PAGEREF _Toc349919486 \h 21 HYPERLINK \l _Toc349919487 3 第三章 连锁标准化手册实施方案 PAGEREF _Toc349919487 \h 22 HYPERLINK \l _Toc349919488 3.1 制定编写计划 PAGEREF _Toc349919488 \h 22 HYPERLINK \l _Toc349919489 3.2 形成手册框架 PAGEREF _Toc349919489 \h 28 HYPERLINK \l _Toc349919490 3.3 研讨并初步形成手册 PAGEREF _Toc349919490 \h 31 HYPERLINK \l _Toc349919491 3.4 手册验证 PAGEREF _Toc349919491 \h 33 HYPERLINK \l _Toc349919492 3.5 手册验收 PAGEREF _Toc349919492 \h 33 HYPERLINK \l _Toc349919493 3.6 标准化手册PK法 PAGEREF _Toc349919493 \h 35 第一章 连锁企业标准化模块与标准 连锁企业经营管理的基本原则是四化：标准化、简单化、专业化与独特化，其中标准化是最主要的，它在一定程度上是其他三化的体现。标准化对连锁企业的重要性主要体现在三方面：一、连锁行业的可复制性特征决定了标准化是复制、扩张的必备、规模化经营的重要前提；二、标准化有利于稳定和提高企业产品质量和服务质量；三、高度统一的标准化管理可以简化日常管理工作，提高管理水平和效率。要实现标准化管理，首先必须要有一个明确的战略发展目标；在制定总体战略目标之后，接下来就要实现流程、店铺、销售、库存、结算、品类管理和顾客服务的标准化，同时通过现代信息技术手段的应用予以保障。 连锁企业标准化确定 一般认为，标准是为在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。通常来说标准是以科学技术和经验的和综合成果为基础，以促进最佳的共同利益为目的的。企业标准化是为在企业的生产、经营、管理范围内获得最佳秩序，对实际的潜在的问题制定共同的重复使用的规则和活动。上述活动尤其要包括建立和实施企业标准体系，制定、发布企业标准和贯彻实施各级标准的过程。一般来说，标准分为技术标准、管理标准与工作标准。技术标准是指对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准；管理标准则是对企业标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准；工作标准是指对企业标准化领域中需要协调统一的工作事项所制定的标准。其中，“管理事项”主要指在企业管理活动中，所涉及的经营管理、涉及开发与创新管理、质量管理、设备与基础设施管理、人力管理、安全管理、职业健康管理、环境管理、信息管理等于技术标准相关联的重复性事物和概念；“工作事项”主要指在执行相应管理标准和技术标准时与工作岗位的职责、岗位人员技能、工作内容、要求与方法、检查与考核等有关的重复性事物和概念。 通常情况下连锁企业制定标准可分为岗位标准化与职能标准化。如上