教学设计-实验教学.doc

PAGE PAGE 6 教学设计 第二单元第一章第一节 蛋白质的结构与功能 山东省潍坊第一中学 邱 霞 一、教材分析 “蛋白质的结构与功能”是中图版普通高中生物学课程标准教科书《分子与细胞》模块第二单元第一章第一节的内容，是必修一其他章节的知识基础。没有蛋白质，细胞的各种生命活动不能进行，包括细胞的结构和功能、光合作用和细胞呼吸、细胞的增殖、分化、衰老和凋亡都与蛋白质有密切关系，蛋白质也是必修二中遗传与进化的基础。我们采用潍坊市倡导的“三步四环节”教学模式。 二、教学目标 （一）知识目标： 1．简述氨基酸的基本结构，阐述氨基酸是如何形成蛋白质的。 2．解释蛋白质分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系。 3．概述蛋白质的功能：确立结构与功能相适应的观点。 （二）能力目标： 1．通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力。 2．通过串珠模拟蛋白质分子结构的多样性，提高学生的动手操作能力和感悟能力。 （三）情感态度和价值观目标： 1．认同蛋白质对人体的重要作用。 2．在活动过程中形成师生和生生的交流和合作。 三、教学重点 氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。 四、教学难点 1．氨基酸形成蛋白质的过程。 2．蛋白质的结构多样性的原因。 五、教学方法 讲授法、实验法、自主学习、合作探究。 六、教具准备 多媒体课件、穿孔塑料珠、细铁丝、课前预习学案、课内探究学案等。 七、课时安排 2课时 八、教学过程 (一)课前预习 课前给学生下发预习学案，引导学生看书预习本节内容，把本节的疑惑点写在预习学案上，上交给老师批阅。 （二）课内探究 1．自主学习、合作探究： 导入：通过预习我们知道蛋白质是细胞的重要组成成分，而氨基酸是蛋白质的基本组成单位，那我们就从认识氨基酸开始认识蛋白质吧。 通过多媒体FLASH动画演示氨基酸实例，再演示几种常见氨基酸的分子结构，学生分组探究氨基酸分子的特点，引导学生通过P28的分析讨论主动获得氨基酸的结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。 学生活动：学生通过对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。 设计意图：氨基酸的结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点、突破难点的目的。 化解难点的做法：一个做法是利用FLASH动画，另一个做法是将氨基酸的结构通式比喻成一个人：左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、躯干代表碳、头代表R基。这样形象比喻，学生容易记住氨基酸的结构通式。 讨论： (1)判断某分子是不是构成天然蛋白质氨基酸的依据是什么？ (2)不同氨基酸分子的区别在哪儿？ 学生活动：学生分组讨论，共同分析得出结论。 设计意图：发挥学生的主体作用，感知知识形成，突出重点。 教师提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？ 学生活动：观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，观察动画，并通过分组串珠来模拟蛋白质分子结构的多样性，与同学交流看法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。 设计意图：强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育，锻炼学生的动脑动手能力。 让学生表达氨基酸形成蛋白质的过程，猜想蛋白质的种类。 学生活动：倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。观察、阅读并思考。 总结学生的讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。 教师提问：蛋白质执行哪些功能？ 通过多媒体展示各种实例，让学生分组讨论蛋白质在生命活动中的重要作用，找出体现蛋白质功能的关键词。 教师：总结归纳。 2．精讲点拨、跟踪训练： 给学生强调关键的概念并总结蛋白质合成过程中的有关计算。 重要概念：氨基、羧基、R基、肽键、肽、二肽、多肽、氨基酸残基等。 归纳总结： 氨基酸的平均相对分子质量 氨基酸 数目 肽键 数目 脱水 分子数 多肽相对 分子质量 游离氨基数目 （-NH2） 游离羧基数目 （-COOH） 1条肽链 m n n条肽链 a b 化解难点的做法：采用学生们“手拉手”角色扮演的方式来示范，两个氨基酸的脱水缩合，比喻成两个人手拉手，即一个人的右手拉住另一个人的左手，“手拉手”即组成一个肽键，游离出的左手为氨基，游离出的右手为羧基，这样两个氨基酸经过脱水缩合就形成了一个二肽。此时，失去了一个水分子，含有一个肽键，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。假如第一排有8个学生手拉手，相当于8个氨基酸脱水缩合形成一个八肽。这时8个人手拉手时，可以看到有（8-1）个“手拉手”，游离出一个左手和一个右手，相当于这个八肽含有（8-1）个肽键