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PAGE7 / NUMPAGES18 新食堂建设与承包经营项目详细内容 招标单位：北京理工大学珠海学院 项目名称：食堂对外承包经营 编制时间：2013年12月 目 录 第一部分 项目概括…………………………………3 第二部分 投标须知…………………………………3 第三部分 项目需求…………………………………8 第四部分 招标响应文件……………………………11 第五部分 相关格式文本……………………………13 第一部分 项目概括 我院就食堂建设与承包经营项目进行公开招标，详情请参照招标文件，欢迎符合条件的合格的投标人参加投标，有关事项如下： 1、招标单位：北京理工大学珠海学院　 2、招标项目名称：北京理工大学珠海学院食堂建设与承包经营项目。 3、项目范围、内容及经营期限： 学生膳食，现有在校普招生约23000人，预计2014年达到25000余人，总人数将达到29000余人；学校现有食堂四栋、每栋二层，建筑面积约一万七千余平方米，学校各食堂平均就餐人数约4000人。 本项目食堂由中标方全额投资建设并承包经营，计划于2014年9月投入使用，有关要求详见招标文件中的项目需求。 第二部分 投标须知 一、总则 1、“招标人”北京理工大学珠海学院。 2、“投标人”指购买招标文件并递交了投标文件的合格承包商。 3、“中标人”经合法招、投标程序评选出来的投标人。 4、“承包经营”指投标人根据本招标文件规定向招标人提供承包经营服务。 5、“服务”招标文件规定投标人须承担的投资、技术协助、培训及合同规定的其他类似义务。 6、“实质性响应”指符合招标文件的所有要求、条款、条件和规定，且没有重大偏离或保留。 7、“重大偏离或保留”指投标文件中影响到招标文件规定的货物和质量或限制了招标人的权利或投标人的义务规定，而认可该等规定偏离将影响到其他投标人的公平竞争地位。 8、“投标保证金”指为了保护招标人免遭因投标人的行为而蒙受损失，招标人在因投标人的行为受到损害时可根据规定没收投标人的款项。 9、本次招标不接受非餐饮企业、联合体投标及分包转包。已在我院承包一间以上食堂的餐饮企业（含参控股和合作经营企业）恕不接受投标。同等条件下招标人有权优先选择新的餐饮企业（在我院未承包食堂的企业）入校提供服务。 二、投标要求 （一）投标人资格 1、须是符合法律法规及国家有关政策规定设立的餐饮企业，具备独立法人资格，持有国家规定从事餐饮行业的各种证照，如企业营业执照、税务登记证、员工健康证等，已注册3年（含3年）以上且注册资金在200万元及以上（以营业执照为准）。 2、须持有餐饮服务许可证，具有承包企事业单位2000人以上规模的经验或在广东地区承包经营学校食堂3年以上的经验。在承包经营的食堂中，具有广东省教育厅省高校优秀食堂或珠海市A级食堂。 3、通过质量管理体系及食品安全体系认证。 4、至少须配备食堂专职负责人1人、高级厨师1人、中级厨师2人、初级厨师 5人、中级点心师1人、初级点心师3人、营养师1人，须提供资格证书，并按省教育厅规定达标食堂的标准（1：50－70）配备员工人数。 5、食堂专职负责人须具有餐饮经营管理经验，掌握食品卫生安全相关的法律法规知识，具有高级食品安全管理员证书，须提供投标人已为该负责人购买社会养老保险的凭证原件；所有从事食品生产、销售、经营和管理的人员应持有有效的健康证，并经卫生知识培训考试合格。 6、食堂餐饮企业应有完整的管理机构，遵守国家劳动法规，按规定给员工办理相关保险（需提供买社会养老保险的凭证原件），保障劳动者的权益和工资、福利待遇等。建立和健全财务管理、食品定价办法（要有具体重量和配比）、人事管理、用工培训、工作规范、安全防患、卫生保障、民主管理、文明服务、物资采购（大宗和主要食品原材料供应商要经学院批准）、物流管理、质量监督和价格管理等制度。 7、注重社会公益并具有一定规模和较高的管理水平，在同行业中具有良好业绩与口碑，有三年以上学校食堂成功承包经营管理经验，（投标时提供合同原件备查）； 8、在承包经营食堂过程中（三年内）未出现过食品安全事故； 9、 符合《广东省高校食堂对外承包经营资格准入试行办法》有关规定的餐饮企业。 10、其他可证明经营业绩与管理水平的证书文件（如：重合同守信用单位等）。 （二）提交的资料　 1、企业法人代表证明书及具法人签名或盖章的被委托人有效授权书，投标代表身份证复印件。 2、企业营业执照、工商税务登记证、餐饮服务许可证、法人代表、委托人的身份证等复印件（投标时备原件核对）。 3、 通过质量管理体系及食品安全体系认证证书。 4、原承包经营学校的经营情况证明及学生满意度调查证明。 5、在承包经营食堂过程中（三年内）未出现过食品安全事故证明（食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等