电子鼻技术在硫熏菊花鉴别中的应用＊.PDF

世界科学技术—中医药现代化★技术应用研究 电子鼻技术在硫熏菊花鉴别中的应用＊ ＊＊ ＊＊ 任智宇，拱健婷，赵丽莹，李佳慧，邹慧琴 ，闫永红 （北京中医药大学中药学院 北京 100102） 摘要 ：目的：根据菊花硫熏前后气味的显著差异，采用电子鼻技术对其进行区分与鉴别，以期探索一种 气味鉴别菊花药材的新方法。方法：利用电子鼻技术，测定菊花在其电子传感器阵列上的最大响应值，利用 主成分分析（Principal Component Analysis ，PCA ）以及10 种机器学习法方法（Machine Learning ，ML ）对 响应值进行分析并建立判别模型。结果：菊花是否经过熏硫，其气味差别显著，采用PCA 及BF Tree 、J48 、 Random Tree 等6 种机器学习方法对其进行分类判别，正判率高。结论：电子鼻技术可以对“菊花是否熏硫” 进行准确判别，可将电子鼻技术结合多种机器学习方法引入到菊花的质量评价中，为电子鼻的数据挖掘在 中医药研究中的应用提供更多思路。 关键词 ：菊花 硫熏 电子鼻 气味 鉴别 doi ：10.11842/wst.2015.11.037　　中图分类号：R284.1　　文献标识码：A Chrysanthemum mori- [6] 菊花为菊科菊属植物菊 人员的技术要求相对较高 。这些不足或要求给菊 folium Ramat. 的干燥头状花序，具有散风清热、平 花熏硫的检测带来了一定的局限性。 肝明目、清热解毒等功效，可用于治疗风热感冒、头 电子鼻（Electronic Nose ，EN ）也称人工嗅觉 [1] 痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症 。现 系统，出现于20 世纪80 年代，是模拟人类的嗅觉 代药理学研究表明，菊花总黄酮具有抗氧化、舒张 系统设计研制的一种智能电子仪器，可测量一种或 [2-5] 血管、降血脂、抗HIV 等作用 。中国2015 版《中 多种气味的气体敏感系统。典型的电子鼻设备主 国药典》规定，药用菊花品种为“亳菊”、“滁菊”、“贡 要由样品处理器、气体传感器阵列、信号处理系统， [7] 菊”、“杭菊”、“怀菊”，但在药材市场上流通的还有 也被称为模式识别系统3 部分构成 。该系统具有 “祁菊”、“济菊”等。 操作简便、实验快速、无损样品、保护环境等优点。 菊花在中国有着悠久的药用历史，因其可药用 近年来，电子鼻技术也已被应用到环境、医疗、食品 又可做茶饮，故受到广大消费者的欢迎，资源丰富， 等不同领域[8-10] 。用电子鼻代替人类嗅觉系统，更 其应用范围也非常广泛。为了方便贮藏、美化外观， 有利于气味的客观化、整体化以及数字化。本研究 部分菊花种植者或商贩非法使用硫磺熏制菊花，菊 利用电子鼻技术对菊花硫熏与否的样品进行检测 花是否经过硫熏光凭嗅觉难以判断，并且其准确性 和分析，为合理评价菊花硫熏与否提供一定的实验 也难以保障。目前，菊花药材较为常用的检测方法 依据。 有碘盐酸副玫瑰苯胺法、酸蒸馏- 碘滴定法、高效 1 材料与方法 液相色谱法、离子色谱法以及气相色谱法等，但这 . 药材 些方法繁琐复杂、耗时较长、检测成本高，对于技术 1 1