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自制葡萄酒的方法 ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 2177 | 评论(183) HYPERLINK /question/328471.html__bd_tkn__=668f44693b3fb069560fa07ee5bb64f6c7028fee8078338d51fed8133ea5c69d362ad36bb4bcda3b39bb3949f6bbe47087ac3af56e60b1f4e7eb60157b5ef5369a66b7a01a4c078c5f7d360fa747b90b3976ed720d2cba8f593b58cd137f3b4ab2daad8b0effbec2da8d0bce3721 \l # 向TA求助 回答者： HYPERLINK /p/madana?from=zhidao \t _blank madana | HYPERLINK /search/zhidao_help.html \l 如何选择头衔 \t _blank 三级 擅长领域： 暂未定制 参加的活动： 暂时没有参加的活动 提问者对回答的评价： . 相关内容 2012-7-13 HYPERLINK /article/a3f121e41f501efc9152bb4a.html \t _blank 家庭怎样制作葡萄酒 HYPERLINK / \t _blank [百度经验]1 2011-12-28 HYPERLINK /question/358513033.html \t _blank 家庭如何制作葡萄酒 1 2011-8-9 HYPERLINK /question/295461321.html \t _blank 请问家庭如何制作葡萄酒？ 40 2011-9-28 HYPERLINK /question/317350117.html \t _blank 家庭房如何制作葡萄酒发酵过程 5 2012-2-4 HYPERLINK /question/349902208.html \t _blank 家庭葡萄酒如何制作 1 HYPERLINK /search?word=%C8%E7%BA%CE%D6%C6%D7%F7%C6%CF%CC%D1%BE%C6ie=gbkpn=0rn=10fr=qrlcid=148 \t _blank 更多关于如何制作葡萄酒的问题 查看同主题问题： HYPERLINK /topic?ct=29tn=iktopicword=%D6%C6%D7%F7%20%C6%CF%CC%D1%BE%C6fr=rtagcid=148index=1 \t _blank 制作 葡萄酒 HYPERLINK /topic?ct=29tn=iktopicword=%BC%D2%CD%A5%D6%C6%D7%F7fr=rtagcid=148index=2 \t _blank 家庭制作 HYPERLINK /question/328471.html__bd_tkn__=668f44693b3fb069560fa07ee5bb64f6c7028fee8078338d51fed8133ea5c69d362ad36bb4bcda3b39bb3949f6bbe