食品安全国家标准营养强化剂植物甲萘醌-食品安全国家标准数据检索.PDF

《食品安全国家标准 营养强化剂 植物甲萘醌》 （征求意见稿）编制说明 一、工作简况 (一) 任务来源、起草单位、起草人 根据国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司 “食品安全国家标准制 （修）订项目委托协议书（2016 年）” （项目编号为spaq-2016-160），“食品安全国家标 准食品营养强化剂植物甲萘醌”被列入2016 年度食品安全国家标准项目计划（第二批）。 项目承担单位为上海市质量监督检验技术研究院。 本标准起草单位：上海市质量监督检验技术研究院。 本标准起草人：彭亚锋，马跃龙，段文锋，杨保刚，李勤，褚佳玥，赵琴，戴彦韵， 宋瑞，喻钱钱，刘洋，张亦南。 本标准起草单位负责标准技术资料查询、收集及对比，检测方法的验证比对，样品检 测及数据整理，标准文本及编制说明的起草、撰写，行业内征求意见，组织标准的初审讨 论会及标准报送等。 （二）简要起草过程 1.2016 年12 月，上海市质量监督检验技术研究院针对制定“食品安全国家标准营养强 化剂植物甲萘醌”的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案。 2.2017 年1 月~2 月，标准起草工作组（以下简称起草组）首先查阅相关的国内外技术 标准资料（国内：中国药典（2015 版）；国外：FCC7、FCC10 、USP39 、韩国食品添加剂 法典（2016 ））、欧盟药典8.0 版）、日本药典，在研究参考这些标准资料的基础上，结合目 前国内生产和市场产品的实际情况，初步确定了产品的质量技术指标和相应的试验方法。 3.2017 年3 月，起草组在与行业专家沟通基础上起草标准草案。 4.2017 年3 月30 日，起草组召开了营养强化剂植物甲萘醌标准研制工作启动会。国内 部分生产企业、大学、行业协会、检测机构等代表参加了会议。 5.2017 年4 月~5 月，起草组与行业专家、生产企业沟通修制定标准验证方案。 6.2017 年6 月~8 月，起草组深入企业进行调研，并组织营养强化剂植物甲萘醌样品检 测和验证工作（由植物甲萘醌生产企业提供样品），并就检测数据和标准草案与专家和相 关单位沟通。 7.2017 年9 月~ 10 月，召开第二次专家研讨会，分析标准草案，并完善草案。 二、与我国有关法律法规和其他标准的关系 本标准根据国内外产品质量和检验实际情况进行制定，符合《食品安全法》、GB 14880-2012 《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》等我国有关法律法规的规定要求。 标准文本中引用的相关标准如下： GB/T 614化学试剂折光率测定通用方法 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 三、国内外有关法律、法规和标准情况的说明 1 目前，搜集到的植物甲萘醌国内外标准和资料有：中国药典（2015 版）、FCC7、FCC10 、 美国药典（USP 39 ）、日本药典、韩国食品添加剂法典（2016 ））、欧盟药典8.0 版。 本标准的制定主要参照上述资料，结合国内企业生产实际情况制定。 四、标准的制（修）订与起草原则 1）积极采用国外先进标准； 2 ）有利于促进技术进步，提高产品质量； 3 ）有利于合理利用资源，提高经济效益； 4 ）符合用户要求，保护消费者利益，促进对外贸易； 5 ）兼顾国内相关产品标准和试验方法等。 五、确定各项技术内容（如技术指标、参数、公式、试验方法、检验规则等）的依据 （与 国际食品法典委员会相关标准的对比情况，与国际标准不一致的，应当提供科学依据） 根据现有的植物甲萘醌国内外标准和资料，中国药典（2015 版）、FCC7 、FCC10 、美 国药典（USP 39 ）、日本药典、韩国食品添加剂法典（2016 ）、欧盟药典8.0 版，各项指标 设置和方法对比见附表1 和附表2 。制定的感官要求、理化指标见表1、表2 。 表1 感官要求 项目 指标 检验方法 色泽