酒店员工招聘与配置.ppt

主要内容 招聘概述 招聘的实施与组织 招聘的方法 员工的离职管理 学习目标 能力（技能）目标 能够根据招聘的具体要求选择合适的招聘方法和员工来源； 能够根据饭店实际情况制定招聘计划； 可以初步运用合适的面试方法和技巧进行面试。 知识目标 熟悉招聘流程 掌握面试方法与技巧 重点：员工招聘的方法，面试方法 难点：面试方法 先导案例： 潘玉虎该选择谁？ 2.1 招聘概述 招聘的含义 怎样才算是一次成功的招聘 一、什么是招聘？ 招聘是饭店吸收和获取人才的过程。 可分为“招募”和“甄选”两个阶段 人力资源配置：把合适的人放到合适的岗位上。 怎样才是好的招聘？ 2.2 招聘的组织实施和配置 招聘的流程 饭店员工的来源 一、招聘的流程图 （一）确定职位空缺 确定职位空缺是招聘的起点，包括确定职位空缺的数量和质量两方面。 招聘只是填补职位空缺的其中一种方法，在确定招聘之前，我们还要考虑： 确定职位空缺的步骤 （二）制定招聘计划 （1）人员需求清单，包括招聘的岗位名称、人数、任职资格等内容； （2）招聘信息发布的时间、方式、渠道和范围 （3）招聘小组人选，包括小组人员姓名、职务、各自的职责； （4）招聘对象的来源和范围 （5）招聘工作时间表，尽可能详细，以便于他人配合； （6）应聘者的考核方案，包括考核的场所、大体时间、题目设计等； （7）招聘预算，包括资料费、广告费等； （8）招聘结束时间和新员工到位时间； （9）招聘广告样稿。 （三）发布招聘信息 补充：怎样才能拟定好招聘广告 ？ 一份好的招聘广告至少要达到两个目的： 一是吸引人才； 二是宣传饭店价值观与形象。  招聘广告应包括哪些内容呢？ （１） 饭店价值观或使命，尤其用人理念 （２） 饭店主要服务项目（包括饭店的商标与标识） （３） 招聘岗位信息 （４） 需申请者提供的信息 （５） 时间信息 （６） 联系信息 2、招聘信息发布的范围和时间 范围：由招聘对象的范围决定 时间：要考虑招聘地区劳动力市场的季节性和时间性 招聘信息发布怎样选择媒介？ （1）媒介的受众与招聘对象是否吻合 （2）选择同行业或竞争对手通常采用的媒介 （3）可以选择两种或两种以上媒介相结合的方式 （4）切忌在报纸夹逢中刊登广告  怎样才是好的招聘？ 制定招聘计划 （1）人员需求清单，包括招聘的岗位名称、人数、任职资格等内容； （2）招聘信息发布的时间、方式、渠道和范围 （3）招聘小组人选，包括小组人员姓名、职务、各自的职责； （4）招聘对象的来源和范围 （5）招聘工作时间表，尽可能详细，以便于他人配合； （6）应聘者的考核方案，包括考核的场所、大体时间、题目设计等； （7）招聘预算，包括资料费、广告费等； （8）招聘结束时间和新员工到位时间； （9）招聘广告样稿。 怎样拟定一份好的招聘广告 ？ 招聘广告的设计原则与其他广告基本相同，应符合AIDAM（Attention， Interest， Desire， Action， Memory）原则。即：引起注意原则、产生兴趣原则、激发愿望原则、采取行动原则和留下记忆原则。 （四）甄选 1、资格审查和初选 借助的途径 审查的内容  2、面试和测试 3、体检 4、审核批准 （五）聘用 1、发放录用通知书 2、试用期聘用 3、正式聘用 （六）招聘评估 （六）招聘评估 1、招聘成本的评估 包括招聘预算和招聘核算。 预算费用包括：广告费、中介费、招聘测试费、体检费等。 核算是对招聘经费使用情况进行度量、计算、审计等，再通过与预算经费进行对比，确定差异。 （六）招聘评估 2、录用人员评估 根据招聘计划对录用人员的质量和数量进行评估的过程。 常用指标： 录用比、招聘完成比、应聘比 二、饭店员工来源 饭店员工来源—内部招聘方法 讨论： 你所了解的内部招聘都有哪些方法？ 招聘的渠道和方法 招聘的渠道和方法 3.3 饭店员工甄选方法 一、笔试法 目的：了解应聘者的知识广度、深度和知识结构 笔试主要包括综合知识、专业知识、相关知识等内容的考试。 综合知识了解被试者的基本知识结构和知识水平。 专业知识考试考查内容与被试者应聘的职位有直接关系。 相关知识考试是了解应试者对相应职位有关知识的了解和掌握程度。 （二）面试的步骤——面试之前 怎样进行一次成功面试？ 企业如何选人？ 评价一个人我们看重的是： （三）面试的步骤——进行面试 目标：欢迎候选人并建立友好关系及信任 我们应该： 介绍自己，握手 解释面试时间长度， 程序及要谈的问题 正式开始 招聘过程中其他需要注意的地方 招聘过程中其他需要注意的地方 （四）面试结果评估—常见误区 感觉误区： 晕轮效应、像我、近因效应、前松后紧 实践误区