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发酵过程控制 （Control of Fermentation Process) 第四章 生物传感器;第四章 生物传感器;什么是传感器？;4.1 概述 4.1.1 什么是生物传感器;生物传感器的发展历程：;生物传感器的发展历程：;4.1.2 生物传感器的特点;4.1.3 生物传感器的分类 ;（2）根据转换器分类 生物物质发出的信号 转换器 可传递信号;4.1.4 应用领域与前景 4.1.4.1生物传感器的应用领域;（2）环境检测方面：应用较多的是各种微生物传感器
如：BOD、NH3、NOX、SOX、甲烷及各种重金属离子等BOD、NH3、NOX、SOX、甲烷及各种重金属离子等。
（3）医疗方面：主要是酶传感器、免疫传感器、基因传感器
如：血清检查和尿样检查等。
（4）食品分析：主要是各种酶传感器、免疫传感器;4.2 生物传感器的原理 4.2.1电极式生物传感器原理;电极活性物质;电极式生物传感器原理模式：;4.2.2电极活性物质;4.2.3电极的转换方式;4.2.4其它生物传感器原理 ;4.3 酶传感器;4.3.1 酶反应与转换器的耦联;酶传感器中转换器与酶反应的耦联关系;4.3.2 固定化酶膜（EBM）的制备;酶膜制备实例:;（3）酶膜的性质;4.3.3 酶传感器实例;葡萄糖传感器示意图 ; 例1：葡萄糖传感器： ;③测定原理： ;氧化酶膜与过氧化氢电极组成葡萄糖传感器： ;例2：乙醇传感器： ;②电极反应： ;③测定原理 ;某些酶传感器一览表;4.4 微生物传感器;4.4.1 微生物传感器的原理与分类;（1）呼吸活性测定型——必须是好气性微生物;（2）电极活性物质测定型——包括厌氧和好氧微生物;4.4.2 微生物传感器特点;4.4.3 微生物传感器实例;（1）传感器制备;（2）测定原理;（4）专一性：
A．对谷氨酰胺有响应，对其它氨基酸的作用可忽略。
B．葡萄糖7.9g/L、醋酸0.2g/L时，无影响。
C．无机离子影响可忽略。 ;例2：氨传感器;（2）传感器制备;（3）主要特性
响应时间：2min(pH=10的缓冲溶液中)
测量范围：1～42 mg/L
相对误差：4%
使用时间：20day;某些微生物传感器一览表;4.5其他生物传感器;（1）直接免疫电极——不用任何标记物 ;（2）间接免疫电极 ——需要制备酶标抗体或酶标抗原结合物 ;例如（设抗体为被测物）：;4.5.2 DNA传感器;（1）DNA传感器的特点;（2）DNA传感器的分类;（3）DNA电化学传感器原理;习题与思考题 ;谢谢大家！
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