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第十章 园 艺 植 物 保 护 本章提要　　 本章介绍园艺植物的保护和绿色食品生产技术。学习之后应达到以下学习目的： 　　1.掌握园艺植物自然灾害及其防治技术 　　2.掌握园艺植物环境污染及其防治技术 　　3.了解园艺植物常见病害及其防治技术 　　4.了解园艺植物常见虫害及其防治技术 10.1 园艺植物自然灾害及其防治　　 自然灾害(natural calamity) 通常是指在农业生产过程中，发生或导致农业显著减产的不利天气或气候条件的总称，又称农业气象灾害。园艺植物自然灾害主要包括：低温危害、高温危害、风害、雹害、旱害和涝害等。 10.1.1 园艺植物低温危害及其防治 （1）类型 ???? 低温(low temperature)对园艺植物的危害可分为冻害(freeze injury or freezen damage)、霜冻害(frost injury)和冷害(cold injury)3种类型， (1)园艺植物冻害： 概念：冻害是指冬作物、果树和林木等在越冬期间因遇到0℃以下(或剧烈变温)或长期持续在0℃以下的温度，引起植株体冰冻或丧失一切生理活力，造成植株死亡或部分死亡现象。我国东北、华北和西北地区，冬季绝对气温较低，且低温持续时间长，园艺植物易发生冻害。　　症状：越冬蔬菜和草本花卉遭受冻害表现为地上部分叶、茎出现水浸状，草绿色的叶片变成墨绿色浸润状态，干巴巴缩后呈淡黄色，结冻的根山白色变成白蜡状态。　　果树和观赏树木遭受冻害表现为叶片失绿、卷曲或脱落，叶片和枝条出现水烫状，经日晒呈枯黄色，树皮纵裂、外卷，韧皮部和木质部分离。组织变色，严重时整株死亡。　　 　　 10.1.1 园艺植物低温危害及其防治 (2)园艺植物霜冻害 概念：霜冻害是指夜晚土壤或植物根冠附近的气温短时降至0℃以下，体内水分发生冻结，代谢过程被破坏，细胞被冻块挤压造成的伤害。根据霜冻发生的季节分为秋霜冻(早霜冻)和春霜冻(晚霜冻)。　症状：蔬菜早春和晚秋均易遭受霜冻害，以早春苗期危害为多，轻者叶片结冰呈半透明状，回暖后仍能恢复生长，重者叶组织部分或全部变白色或灰白色，受冻枯死。 　　果树和观赏树木萌芽期遭霜冻害，嫩枝和嫩叶变褐；花期遇霜冻害。轻者花瓣组织结冰变硬，回暖后变褐干枯，严重时子房受冻，变成淡褐色，基部产生离层而脱落；幼果期遭霜冻害，轻者变成畸形果，重者全果变褐并很快脱落。 10.1.1 园艺植物低温危害及其防治 (3)园艺植物冷害 概念：冷害是植物受到0℃以上低温影响而造成的伤害，受害组织无结冰表现，故与冻害和霜冻害有本质区别。　　症状：蔬菜遭受冷害主要表现为根系生长受阻，吸收力下降，沤根或烂根，叶片黄化，植株不能正常生长、开花和结果。.　　果树和观赏树木遭受冷害，生长发育延缓，生殖生理机能受损，生理代谢阻滞，坐果率低，严重时花朵和果实脱落，影响产量，降低品质。 (4)园艺植物低温危害的防治。①选种不同的园艺植物种类和品种：因地制宜，选种不同的园艺植物种类和品种。同时，加强栽培管理，提高园艺植物本身抗低温能力。②根据预测预报有针对性地采取栽培措施：如灌溉、增加土壤湿度和热容量，改善土壤导热性；熏烟，在最低温不低于-20℃条件下，可在果园熏烟，能减少热量的辐射散发；另外，喷水、根外迫肥、吹风、加热、覆盖等措施都有防止低温危害的作用。③采用抗寒栽培方式：如葡萄司采用贝达作砧木嫁接，苹果采用山定子作砧木嫁接，果树和林木实行矮密栽植，营造防风林、树干涂白、绑草、培土堆、冬季埋土和喷化学保护剂等措施，都可避免或减轻低温危害。 10.1.2. 园艺植物高温危害及其防治 1.类型：高温危害常见的有日灼和干热风两种类型。 (1)园艺植物日灼：日灼是指园艺植物在其生长发育期间，由于强烈日光辐射增温所引起的器官和组织灼伤，又称日烧或灼伤。它是一种生理病害。日灼分为夏秋日灼和冬春日灼两种类型。　　夏秋日灼是高温和生理干旱的综合危害所造成的。由于温度高，水分不足，蒸腾作用减弱，致使植物体温难以调节。主要危害向阳面果实和枝条皮层。表现症状为：果实日灼处淡紫红色或浅褐色干陷斑，严重时果皮爆裂，枝条日灼使皮层裂开或灼伤。　　冬春日灼主要发生在寒冷地区果树和观赏树木西南侧主干和大枝上。表现症状为：轻者树皮变色，横裂或块斑状；严重时树皮凹陷、干枯、裂开或脱落，直至枝条死亡。 2.园艺植物高温危害的防治。①选种抗高温能力强的园艺植物种类品种，同时，合理施肥和灌水，提高园艺植物对高温危害的忍耐和修复能力。②对果树和观赏树木加强树冠管理，如降低干高，适当多留枝，伤口保护，易受害部位遮盖、涂白、绑草、涂泥和培土等措施，防止阳光直射。对已受害枝条嫁接修复等。③对蔬菜和花卉等矮生草本植物