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天然产物分离实验报告思考题 　　天然产物活性成分检测实验报告　　姓名：李雪怡学号：XX　　年级班级：12生物制药班　　实验一：茶叶中茶多酚的粗提取与含量测定　　一、实验目的：　　1、了解并熟悉茶多酚的元素组成、结构构成、理化性质。2、掌握溶剂萃取法粗提取茶多酚的原理与操作。　　3、掌握酒石酸铁比色法测定茶多酚的含量的原理及操作。4、了解分光光度计的使用方法和注意事项。二、实验原理和应用：　　茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。　　目前国内外茶多酚粗品的提取的方法主要有：溶剂萃取法、离子沉淀法、树脂吸附分离法、超临界流体萃取法、超声波浸提方法、微波浸提法等等。在这些提取茶多酚的方法中，每种方法都有它各自的针对性和使用范围，使用时要根据各自的情况而定。根据实验室的条件及实验要求，本实验采用溶剂萃取法对干茶叶中的茶多酚进行粗提取，即利用茶多酚易溶于乙酸乙酯等有机溶剂的原理进行液-液萃取。　　茶多酚的测定方法有高锰酸钾直接滴定法和酒石酸铁比色法，由于高锰酸钾直接