农场专用控制点与符合基准果蔬版.pdf

符合农林水产省 「农业生产工程管理 （ＧＡＰ）的共同基础准则」 符合以取得GLOBALG.A.P.认证为目标的JGAP认证生产者准则 JGAP Japan Good Agricultural Practice （　 日本良好农业规范　） 农场专用控制点与符合基准 果蔬版 2010 2010年5月26 日发行 2010年7月1 日实施认证 目 次 前言 p.1 D. 劳动安全 p.31 本册的利用方法 p.1 １５．工作人员的安全 JGAP的理念 p.2 JGAP审查・认证的流程 p.2 E. 籽芽类专用项目 p.35 有关 旧版的使用 p.4 有关著作权 p.4 F. 菌类专用项目 p.37 免责声明 p.4 用语的定义与说明 p.4 G. 海外项目 p.39 农产品处理工程的认证范围 p.9 【JGAP基本項 目：Ａ～Ｄ】 （附录）书面制定，控制点7与控制点8 中提到的 p.50 操作工程与有关农产品安全对策的实例 A. 农场经营与销售管理 p.10 １．农场经营 (附录）控制点7与控制点8 中提到的 p.51 ２．计划与记录 危害要素的实例与确保农产品安全的 ３．销售管理与农产品追溯 有关对策、规程与操作流程的实例 B. 农产品的安全 p.15 相关法规与参考文献 p.53 ４.  土壤、农用水、种苗的管理 ５.  肥料的管理 ６.  农药的管理 ７．采收 ・运输过程 中的卫生管理 ８．农产品处理 C. 环境保护型农业 p.28 ９．水资源保护 １０．土壤保护 １１．周边地区环境保护 １２．废弃物的合理处理与消减 １３．能源的节约 １４．环境保护意识与生物多样性的保护 前言 本册为，针对以下项目所制定的良好农业规范 （Good Agricultural Practice)，以揭示合理的农场管理与实施方案。 A　农场经营与销售管理 B　农产品的安全 C　环境保护型农业 D　劳动安全 　通过整个农产品的生产过程，列举了有关上述4项的重要控制点。这些控制点是，整理出各式各样的生产者共通拥有的最低限基准 ；并且不 阻碍具有不同特征的农业的操作规范与方案。着眼于JGAP的控制点进行农场管理，可以合理应对上述4项。 　并且，