来，到青岛吃螃蟹.docxVIP

　　来，到青岛吃螃蟹 　　山东省青岛市第二实验初级中学周艳 　　我的家乡青岛是一座美丽的海滨城市，这里盛产各种美味的海产品，有海参、鲍鱼、对虾、黄鱼、刀鱼、螃蟹、蛤蜊等等，真是数不胜数。 　　其中，我最喜欢的是会场梭子蟹，也就是青岛人所说的会场螃蟹。 　　会场螃蟹产自青岛东部城郊一个叫会场村的地方。 　　那里的海域风平浪静、水质清澈、盐分适中，非常适合梭子蟹生长。 　　会场梭子蟹个头巨大，成年螃蟹的体重可达到五百克以上，一两公斤的也很常见。 　　与其他海域出产的螃蟹相比，会场梭子蟹最大的特点是蟹足很长，单侧蟹足可以达到身体宽度的两倍长；一只五百克左右的螃蟹，两侧的蟹足展开后，宽度能达到四十公分以上。 　　每年中秋前后，是会场螃蟹大量上市的时候。 　　远近食客纷至沓来，到会场村品尝这人间难得的美味。 　　今年九月下旬的一个周末，我也有幸到这里来大饱口福。 　　在会场村的一家农家饭馆里，我目睹了老板娘从宰杀到蒸煮梭子蟹的全过程。 　　梭子蟹的身体像一只梭子，外壳呈青色，上面有暗红色的斑块和白色的斑点，腹部雪白，双腿被橡皮筋缚住，动弹不得，嘴吐白沫，两只眼睛突出来，一副可怜相。 　　老板娘抓住蟹体，拿一把锋利的锥子插进梭子蟹的口腔，搅动几下，梭子蟹就一命呜呼了。 　　阿姨，你为什么要杀死蟹子？直接蒸煮不行吗？我好奇地问。 　　可以，但直接将活蟹子下锅，它会挣扎，蟹足会掉下来，十分难看，影