鱼类抗冻蛋白的研究进展-中国科技论文在线.PDFVIP

中国科技论文在线 生 物 化 学 与 生 物 物 理 学 报 ISSN ACTA B IOCHIM ICA et B IOPH YSICA SIN ICA 2002 , 34 (2) : 124 - 130 CN 3 11300/ Q 小综述 鱼类抗冻蛋白的研究进展 钟其旺 　樊廷俊 ( 青岛海洋大学海洋生命学院海洋生物系 , 青岛266003 ) ( ) 摘要 　　抗冻蛋白 A FP 可非依数性地降低溶液冰点 , 对冷冻细胞和胚胎具有高效的保护作用 。目前的研究表 明 , 不同的鱼类抗冻蛋白尽管都具有降低冰点的活性 , 但在结构和组成上又存在有较大的差异 。根据其结构和化 学组成 , 一般将它们分为 4 大类 : A FPI 、A FPII 、A FPIII 和 A FPIV 。抗冻蛋白的编码基因为基因组中多拷贝基 因家族的成员 , 其基因表达在很大程度上要受到季节变化的影响 。目前 , 普遍使用吸附抑制假说来解释 A FP 非依 数性降低溶液冰点的分子机制 , 但不同类抗冻蛋白在降低溶液冰点时的作用模式却不尽相同。现就鱼类的 4 类抗 冻蛋白的结构组成 、基因性质 、抗冻机制及其在细胞和胚胎冻存中的作用等领域的研究进展进行概括性综述 。 关键词 　　抗冻蛋白; 抗冻机制 ; 细胞冻存 　　极地海洋和北温带沿岸水域的冬季水温一般在 1 　抗冻蛋白的组成和结构 - 1. 9 ℃左右 , 这一温度远远低于一般海洋鱼类血 ( ) 现已发现的4 类 A FP Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和 Ⅳ 虽然都 ( ) 液的冰点 - 0 . 8 ℃ , 但仍有许多鱼类在这一低温 具有抑制冰晶生长的特性 , 但其氨基酸组成和结构 环境下继续生存 , 尽管鱼体直接与冰接触 , 却不发 却各不相 同 , 它们彼此之间无同源性 , 差异也较 生冻结现象 。经研究发现 , 多数极地鱼类和冷水鱼 大 。而且 , 除A FP Ⅱ外 , 其他抗冻蛋白与已知蛋白 ( ) 质均无同源性 。各种抗冻蛋白的部分主要性质如表 类都能产生抗冻蛋白 antifreeze p rotein , A FP 或抗 ( ) 1 所示 。 冻糖蛋 白 antifreeze glycop rotein , A F GP , 这些蛋 ( ( ) ( ) 白质能将鱼的体液冰点降至 - 2 . 2 ℃ 低于海水的 　　I 型抗冻蛋 白 A FPI 存于杜父鱼 sculpin 与 ) ( ) α 冰点 , 从而使之在海水冰点之下仍能保持其体液 冬季比目鱼 winter flounder 中 , 二级结构都为 螺 的流动性 , 保护其机体不会受到冷冻损伤 。根据其 旋[ 1 ] , 但两种鱼的A FPI 的 N 端序列有明显差异 , 氨基酸组成及其结构特点 ,