蒙牛牛奶市场调查报告书.docVIP

PAGE 2 关 于 饮用蒙牛牛奶调查 班级：2011秋行政管理 学号：1134001451313 姓名：王小倩 目 录 TOC \o 1-2 \h \u HYPERLINK \l _Toc21293 一、调查概述 PAGEREF _Toc21293 3 HYPERLINK \l _Toc23583 二、合肥地区牛奶市场现状分析 PAGEREF _Toc23583 3 HYPERLINK \l _Toc27943 三、消费者饮用牛奶的习惯调查 PAGEREF _Toc27943 4 HYPERLINK \l _Toc21224 四、影响消费者选择牛奶的因素 PAGEREF _Toc21224 6 HYPERLINK \l _Toc16837 五、消费者对蒙牛牛奶的选择 PAGEREF _Toc16837 8 HYPERLINK \l _Toc5312 六、消费者购买牛奶的渠道 PAGEREF _Toc5312 9 HYPERLINK \l _Toc32073 七、消费者对于牛奶价格及包装的选择 PAGEREF _Toc32073 11 HYPERLINK \l _Toc7857 八、背景资料分析 PAGEREF _Toc7857 12  一、调查概述 （一）、调查背景 牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加，而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素。于是中国这个人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。 近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善。一日三餐中早餐必须选择牛奶来摄取营养物质。对牛奶的消费量呈明显上升趋势。于是牛奶的生产和销售也取得了较好的业绩，并且液体奶生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。近几年，内蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速挤占了市场，以其优良的品质及不凡的声誉成为消费者的首选。 合肥地区牛奶市场上品牌众多，除了蒙牛、伊利、光明等全国文明的大品牌之外，还有像卫岗、白帝等地方品牌牛奶，牛奶市场竞争十分激烈。合肥是国家科教城市，经济水平有良好的基础。而随着皖江城市带的崛起，合肥地区的经济发展水平和人们的生活水平都将更上一层楼，无论人们在对食品的选择上还是对生活质量的追求都无疑有了深层次的提高。 （二）、研究设计与执行 调查方法 ：街访 调查地点 ：大学城、明珠广场、沃尔玛超市、家乐福超市等 抽样方法 ：任意随机抽样 样 本 量 ：102个 受访者资格：定居或暂居合肥的居民 二、合肥地区牛奶市场现状分析 （一）、消费者对各品牌牛奶的认知度 以上是合肥地区消费者对于牛奶品牌的认知度，在众多品牌中蒙牛、伊利、光明三个品牌的认知度较高，其中又以蒙牛为最高。 （二）、各品牌的市场占有率 各品牌在合肥地区牛奶市场上的占有份额中以蒙牛为最多41%。 三、消费者饮用牛奶的习惯调查 （一）消费者选择牛奶品牌的习惯 超过半数的消费者在选择牛奶品牌时都较为固定，只是偶尔更换，有223%的消费者经常更换选择的品牌，只有11%是选择固定的牛奶品牌。 （二）、消费者饮用牛奶的习惯 大约39%的消费者饮用牛奶是不定期的，约34%的消费者是一天一次，约11%的消费者是一天多次，约10%的消费者是一周两次。 、饮用牛奶的时间 牛奶是很好的早餐饮品，所以大多数的消费者选择在早餐时饮用牛奶甚至是用牛奶替代早餐，约有31%的消费者会选择在临睡前饮用牛奶以达到促进睡眠的功效。 四、影响消费者选择牛奶的因素 （一）、消费者饮用牛奶的理由 在大多数消费者的概念中牛奶还是补充营养、有利于身体健康的最佳饮品。有约73%的消费者认为饮用牛奶的原因是有利于健康，63%是因为牛奶能够补充营养。 （二）、影响消费者选择牛奶品牌的因素 大多数消费者在选择牛奶品牌时会受到产品的品牌知名度的影响。还有63%的消费者会受到营养成分的影响，而口感和生产日期也是影响消费者选择的重要因素。 （三）、牛奶中营养成分的重要程度 消费者对牛奶中蛋白质的含量最为看重，其次是各种维生素的含量，还有就是钙的含量。 五、消费者对蒙牛牛奶的选择 （一）、消费者选择蒙牛牛奶时考虑的因素 大多数消费者对于产品的质量、安全和新鲜度这三个方面十分看重，对于包装、价格和牛奶的浓度不是很重视。 （二）、消费者选择蒙牛牛奶的类型 在对蒙牛牛奶口味的的选择上，大多数的消费者还是比较偏好纯牛奶的口味，对于风味奶的选择上比较少，而对早餐奶和功能奶的选择的人数比例差都不多。 对于纯牛奶和功能奶这两种单一口味牛奶的选择上，纯牛奶、高钙奶和特仑苏相对的更受消费者的欢迎。 六、消费者购买牛奶的渠道 （一）、了解蒙牛牛奶的