台东学校护理人员97继续教育‘学校护理伦理与法律’研习.DOCVIP

PAGE PAGE 6 彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫 壹、依據：「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第4條辦理。 貳、目的： 提供餐飲衛生及營養教育之觀念，以落實校園中食育之推動。 強化食材驗收流程與注意事項，以確保食材來源之衛生安全與供餐品質。 透過有效的宣導機制增進學校午餐業務相關人員之法治教育觀念。 藉由分享午餐工作經驗及方法，以提升學校午餐工作效率。 參、辦理單位： 指導單位：彰化縣政府 主辦單位：湖北國小 肆、參加對象： 103學年度新接任午餐執行秘書。 擔任103學年度午餐執行秘書，未曾參與本府「餐飲衛生營養研習課程」者。 擔任103學年度午餐執行秘書，已取得「餐飲衛生營養研習課程」時數未達32小時者，需補滿32小時。 擔任103學年度午餐執行秘書，已取得「餐飲衛生營養研習課程」時數達32小時者，仍須參加8小時在職加強訓練。 肆、辦理時間： 第1梯次：103年8月12日(星期二) 第2梯次：103年8月13日(星期三) 第3梯次：103年8月14日(星期四) 第4梯次：103年8月15日(星期五) 伍、辦理地點：湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 陸、研習課程內容詳如附件1。 柒、報名：為方便承辦學校作業及繼續教育積分作業，下述事項請配合： 請於103年7月16日(星期三)起至103年8月6日(星期三)前至「教育部全國教師在職進修網」報名。 報名時請確認午餐葷素食，不受理現場更改。 捌、積分時數：全程參與者，依身份別核予教師研習時數32小時或公務人員研 習時數32小時，並發給研習證書。 玖、其他 響應政府推行環保運動，請自備環保筷、水杯，本活動不提供環保筷、紙杯等使用。 因辦理研習學校之校內停車場有限，請儘量共乘。 拾、經費來源及概算：研習經費由本府教育處專款補助。 拾壹、獎勵：本研習活動圓滿結束後，工作人員得報請獎勵。 拾貳、本計畫未盡事宜，主辦單位得於符合各項法令相關規定視實際需求調整 之。 附件1 彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫(第1梯次) 一、研習時間：103年8月12日(星期二) 二、研習地點：彰化縣湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 三、研習課程內容： 時間 課程內容 主講(持)人 08:20-08:50 學員簽到 領取資料 湖北國小 胡舜安 主任 08:50-09:00 始業式 湖北國小 陳獻旗 校長 教育處 張碧珊 科長 09:00-10:30 高級中等以下學校午餐及校園食品訪視介紹 弘光科技大學 營養系 王瑞蓮 副教授 10:30-10:40 茶敘 10:40-12:10 從農場到餐桌 中興大學 生物產業管理研究所 董時叡 教授 12:10-13:10 午餐及休息 13:10-14:40 訪廠秘笈(一)衛生管理標準程序(GHP1) 中山醫學大學 健康餐飲暨產業管理學系 賴坤明 副教授 14:40-14:50 休息 14:50-16:20 訪廠秘笈(二)製程與品質等標準程序(GHP23) 中山醫學大學 健康餐飲暨產業管理學系 賴坤明 副教授 16:20 賦歸 彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫(第2梯次) 一、研習時間：103年8月13日(星期三) 二、研習地點：彰化縣湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 三、研習課程內容： 時間 課程內容 主講(持)人 08:30-09:00 學員簽到 領取資料 湖北國小 胡舜安 主任 09:00-10:30 食品中毒案例探討 彰化縣衛生局 食品衛生科 林毓芬 科長 10:30-10:40 茶敘 10:40-12:10 午餐食材驗收及食品簡易檢查試劑使用介紹 彰化縣和美鎮和仁國小 吳靜昀 營養師 12:10-13:10 午餐及休息 13:10-14:40 營養午餐契約法令研析 法律達人 林民凱 律師 14:40-14:50 休息 14:50-16:20 營養午餐契約法令研析 法律達人 林民凱 律師 16:20 賦歸 彰化縣103學年度學校午餐秘書餐飲安全衛生及營養精進研習計畫(第3梯次) 一、研習時間：103年8月14日(星期四) 二、研習地點：彰化縣湖北國小3F演藝廳(彰化縣溪湖鎮地政路201號)。 三、研習課程內容： 時間 課程內容 主講(持)人