打蛋机操作规程.docVIP

PAGE 2 打蛋机安全操作规程 一、目的 为了保证生产设备安全正常运行，延长机器的使用寿命，正确使用打蛋机，避免各类操作事故的发生，以达到安全高效之目的，特制定此规范。 二、适用范围? 公司名下所有饭堂的打蛋机操作人员。? 三、职责? 3.1 打蛋机使用者必须清楚使用该打蛋机的流程、方法。 3.2 打蛋机使用者需做好机器的清洁、维护和保养。 四、?安全操作规程 4.1?启动前准备工作? 4.1.1 操作前检查电源线是否破损，检查线路与机器是否有漏电、带电及其它故障，清理机器上及周围搁置的其它物品。 4.1.2 安上打蛋头，打料桶，并将桶用固定阀固定。 4.2 操作过程 4.2.1把待搅拌物料放入搅拌桶内，调节升降把柄将料桶升至最高，并按下控制阀加以固定。 4.2.2 打开机器上的开关，根据产品类型搅10-15分钟。用在低速下搅拌面粉，面粉含水量在40%~50%之间；用在中速下搅拌和馅料和原料；用在高速下搅拌和奶油、蛋类。 4.2.3 按红色按钮停机，将固定阀门打开，调升降把柄将打料桶降下，取下打蛋头，旋开固定阀取下打料桶，倒出物料。 4.2.4 清洗机器，拔掉电源插头。 4.3 注意事项 4.3.1 安装搅拌器时，搅拌轴上的挡销要与搅拌器的叉口安装到位，防止脱落；?