《餐饮服务与管理》——课程整体设计dyl.pptVIP

餐饮服务与管理 ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? ?? Claim ????? ??? 三、教学设计 四、教学组织实施 五、特色与创新 二、教学内容 说课内容 六、改进方向与途径 一、课程设置 三、教学设计 四、教学组织实施 五、特色与创新 二、教学内容 说课内容 六、改进方向与途径 酒店管理专业培养目标 本专业主要面向湖北省及长江三角洲、珠江三角洲及各大中城市，服务商务型、经济型或综合型旅游酒店、度假村、公寓式酒店等企业，能从事酒店前厅预订接待、总机话务、礼宾迎送、商务中心服务、行政楼层等服务，中西餐厅服务、酒吧调酒，楼层客房服务及客房服务中心服务以及酒店康体中心服务等工作，并具备一定酒店人力资源管理和酒店产品营销能力的德智体美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。 一、课程设置 ——1、课程定位 基本能力 计算机操作和应用能力