《动物营养与饲料》实验实训教学大纲.doc

《动物营养与饲料》实验实训教学大纲 一、课程名称：动物营养与饲料 实验实训教学大纲 二、面向专业：畜牧兽医 三、学时：实验25学时、实训1周 四、课程性质、任务、要求 1. 课程性质： 《动物营养与饲料实验实训教学大纲》学生在学习《动物营养与饲料》基础理论知识的同时，为了增强学生对理论知识的理解和掌握，而开设的对学生进行科学实验和实践操作技能的一门训练课，以提高学生在实践中具体运用理论知识的能力。经过强制性训练和自觉性锻炼的学生，基本上可以直接从事第一线的饲料生产、检验化验与管理工作，达到培养具有良好职业道德，较强实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，适应农业和农村经济发展需要的高素质技能型人才的目的。 2. 任务： （1）、通过实验实训，使学生进一步巩固所学的理论知识，将理论知识同生产实际紧密地结合起来，提高学生实际动手能力和培养学生创新精神。 （2）、通过实验实训，使学生学会对饲料生产、检验实践中一些基本环节的操作技术，进一步验证和巩固所学的基本知识。 3. 要求： 通过本课程的实践要求学生掌握饲料的感官鉴定和显微镜检、饲料营养成分的测定、饲料配方的设计等营养与饲料方面的技能，为从事饲料生产、检验打下坚实的基础。 五、课程组织形式与教师指导方法 1.课程组织形式：实验实训前的预习，分组实验（实训），每组学生5-7人，每人都必须动手。 2.教师指导方法：指导教师用1/3的时间讲授实验（实训）目的、原理、边示范边讲解方法。巡回检查指导学生操作，及时解答学生提出的问题，纠正学生不正确的方法，批阅学生实验（实训）报告。评估总结实验（实训）效果。 六、考核内容与方法 1.考核内容与考核：在实验（实训）结束的最后一天指导教师对学生实习效果以抽签的方式进行考试评估，内容包括原理、仪器设备、操作步骤或规程、注意事项等。 2.学生的成绩：总成绩 = 实验表现 + 实验（实训）报告 + 具体操作。不及格者需重修该实验（实训）。 考核标准见附表。 七、教学内容与学时分配 第一部分 实验教学内容 实验教学时数分配表 次序 实验项目名称 教学时数分配 1 实验一、畜禽营养缺乏症临床症状观察 2 2 实验二、常用饲料的识别及感官鉴定 4 3 实验三、应用饲料配方软件进行配方设计 4 4 实验四、饲料样本的采集、制备、保存 4 5 实验五、饲料中水分的测定 4 6 实验六、饲料中粗灰分的测定 5 7 实验七、配合饲料粉碎粒度的测定 2 合 计 25 实验一　畜禽营养缺乏症临床症状观察 目的要求：通过幻灯片、录像片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。 教学内容与方法： 实验采用幻灯片、录像片的放映或到饲养现场观看和讲解，使学生对畜禽营养缺乏症临床症状进行识别和掌握。 观察钙、磷、铜、锰及维生素D等所引起的“佝偻症”表现。 观察生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺锌引起的皮肤炎的表现。 观察猪、鸡缺乏维生素B12所引起的贫血症。 观察猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症”的表现。 缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。 鸡缺维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“蜷爪麻痹症”的表现。 猪缺乏烟酸引起的“癞皮症”及缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。 动物缺乏维生素B族引起的皮肤炎症。 鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。 实验二 常用饲料的识别及感官鉴定 目的要求：通过实训，要求掌握各种常用饲料的特征，初步掌握饲料的感官鉴定。 教学内容与方法：先观看和讲解常用饲料幻灯片，再到校园或饲料厂现场识别饲料，使学生掌握各种常用饲料的特征，能够识别常用饲料，并对饲料进行感官鉴定 1、常用饲料的识别：能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、矿物质饲料 实验三 应用饲料配方软件进行配方设计 目的要求：通过实验，熟悉一款配方软件的使用方法，并在规定时间内，利用此款配方软件设计出一个较为合理的配方 教学内容与方法： 1、讲解配方软件的组成，使用方法 1、通过课堂学习或计算机操作训练，学生能够利用配方软件，较熟练地设计配方 实验四　饲料样本的采集、制备及保存 目的要求：通过实训，要求掌握各种饲料样本的采集、制备和保存的方法。教学内容与方法：先由教师讲解，然后每个学生根据本次实习所布置的作业进行饲料样本的采集、制备和保存。 1、样本的采集 2、化验样本的制备 3、样本的登记与保存 实验五、饲料水分的测定 目的要求：通过实训使学生掌握饲料中水分的测定方法。 教学内容与方法：先由教师讲解，然后每个学生根据本次实习所布置的作业进行饲料中水分的测定。 试样的选取和制备 洁净称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g,再烘干30min,同样冷却，称