别让不懂营养学的医生害了你.ppt

别让不懂营养学的医生害了你 纠正关于健康的两种意识 对于人类来说，死亡时不可避免的，这点不用科学家来证实。我们的生命只有一个结局，就是死亡。我经常看到有人对健康问题感到困惑或矛盾，用这个作为托词和借口来宽慰自己。我不这么看。我从来不认为追求健康等于追求永生和生命不灭。良好的健康能让我们充分享受活着的每时每刻，尽可能的保持身体功能，避免任何伤害和痛苦，避免病痛缠身、不得不做长期痛苦的挣扎。死亡，有很多更好的方式，活着也是如此。 纠正关于健康的两种意识 当今绝大多数病人都认为得一两种慢性退行性疾病是在所难免的。他们把现代药物看成救星，认为就医就能痊愈。可悲的是，只有在他们得病以后才会发现我们的治疗方法实际是多么的无效。任何医学治疗手段都不是万能的。病不在治疗，而在于预防。 第一部分 开始之前 第一章 我的转变 雷·D·斯全德是一名医学博士，他的妻子丽斯患有肌肉纤维痛、哮喘、肺炎、鼻窦炎。在万般无奈的情况下选择了抗氧化剂，并取得了奇迹般的恢复，转而专注于营养药物的研究。 氧化悖论 我们都知道氧气是生命的要素。但是氧气对于我们的生存也有着与生俱来的危险。科学研究已经证明氧化压力，或称由自由基导致的细胞破坏，是超过70种慢性退行性疾病的根本原因。诱发冠心病、癌症、中风、关节炎、多发性硬化症、阿滋海默症和视网膜黄斑变性的原因，与钢铁生锈和切开的苹果变黄的原因是一样的。 维生素与你 对这些疾病的最坚强的防御就是我们天生的抗氧化系统和免疫系统。营养药物可能是传统药物中效果最好的，因为它才是真正的预防药物。补充营养并不是为了根治疾病，而是为了促进健康和活力。 第二章 活得太短，死得太久 20世纪初期，人类最主要死亡的原因是传染病。步入21世纪之后，我们发现人们主要承受着慢性退行性疾病的困扰，并且往往死于这些疾病。它们包括冠心病、癌症、中风、糖尿病、关节炎、视网膜黄斑变性、白内障、阿滋海默症、帕金森综合征、多发性硬化症和风湿性关节炎。人均寿命得到大幅度提高，但是我们的生活质量还是受到这些慢性退行性疾病的严重影响。 现代医学的弊端 医生的医疗保健行业实际上并没有花什么时间和精力去教育病人如何保护他们的健康。换句话说，医生们只是太忙于治疗疾病，而没有时间考虑如何教育病人采用能够事先预防退行性疾病 的生活方式。 真正意义上的预防药物包括鼓励和支持病人采取下列三个步骤：健康饮食、坚持锻炼和服用高品质的营养补充。 健康生活三要素 运动的好处：减轻体重；降低血压；增强骨质，减少骨质疏松的可能性；提高“好的”高密度脂蛋白水平；降低“坏的”低密度脂蛋白水平；降低甘油三酯水平；增强体能和协调能力，减少因跌倒二带来的危险；提高胰岛素敏感度；增强免疫系统；增加整体舒适度。 健康生活三要素 健康的饮食：减轻体重；降低得糖尿病的可能性；降低得心脏病的可能性；降低患上各种癌症的可能性；降低得高血压的可能性；降低出现胆固醇增高的可能性；提高胰岛素敏感度；增强免疫系统；增加活力和集中注意力。 健康生活三要素 营养补充：增强免疫系统；增强抗氧化系统；降低得冠心病的可能性；降低得中风的可能性；降低得癌症的可能性；降低得关节炎、视网膜黄斑变性、白内障的可能性；有可能降低得阿滋海默症、帕金森综合征、哮喘、阻塞性肺病和许多其他慢性退行性疾病的可能性；有可能提高一些慢性退行性疾病药物的临床疗效。 第三章 体内的战争 氧化压力的产生和熔炉 不受约束的自由基能导致死亡，也称氧化压力。 通过生物化学研究，我们正在意识到退行性疾病，甚至衰老过程的本身的根本原因就是由自由基导致的氧化压力。 自由基作用原理 自由基主要是指外层轨道上有至少一个未配对的氧化分子或原子。他们带有正电荷并试图从附近的任何分子或物质中吸取电子。他们的运动非常强烈，在体内可以 形成光猝发。如果这些自由基不能迅速地被抗氧化物中和，他们甚至可以产生更不稳定的自由基，或对细胞膜、血管膜、蛋白质、脂肪乃至于细胞DNA核心产生破坏。科学和医学文献把这种破坏成为氧化压力。 我们的友军：抗氧化物 维生素C、E、A、和β胡萝卜素，辅酶Q10、硫辛酸和各种生物类黄酮。维生素C是水溶性的，最适合用来对付血液和血浆中的自由基。维生素E是脂溶性的，适用于细胞壁内部的自由基。谷胱甘肽最适合对付细胞内部的自由基。硫辛酸既可以消灭细胞壁内的自由基，也可以对付血浆中的自由基。维生素C和硫辛酸还能够重新生成维生素E和谷胱甘肽以便重新利用。 后防支援 抗氧化物质也需要相应数量的其他营养来完成前线抵御自由基的职责。它们需要充足的抗氧化矿物质，例如铜、锌、锰和硒等。要很好的履行职责，抗氧化物质还需要一些辅助因子来与酶联合产生化学反应，主要是指B族辅助因子（叶酸、维生素B1、B2、B6、B12） 自由基产生的原因 过量运动：当我们中等或适度运动的