基于高光谱技术的霉变稻谷脂肪酸含量无损检测.pdf

第 31 卷 第 18 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.18 2015 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sep. 2015 233 ·农业产品加工工程· 基于高光谱技术的霉变稻谷脂肪酸含量无损检测 1,2 2,3 ※ 1 4 1 1 1 文 韬 ，洪添胜 ，李立君 ，郭 鑫 ，赵 兵 ，张仟仟 ，刘 付 （1. 中南林业科技大学机电工程学院，长沙 410004 ； 2. 华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室， 广州 510642 ； 3. 国家柑橘产业技术体系机械研究室，广州 510642 ；4. 中南林业科技大学理学院，长沙 410004 ） 摘 要：脂肪酸含量是表征稻谷霉变信息的重要指标。为了解决传统化学分析法测定稻谷脂肪酸含量有损、费时、低效 等问题，该文研究应用高光谱技术实施霉变稻谷脂肪酸含量无损检测的方法。研究选取人工制备的不同霉变时期的稻谷 样本作为研究对象，利用高光谱仪结合理化试验方法测定其相应的光谱信息和脂肪酸含量，运用移动窗口平滑法 （savitzky-golay, SG ）和一阶微分（first derivation, FD ）对光谱数据进行预处理，采用连续投影算法（successive projections algorithm, SPA ）提取反映稻谷脂肪酸含量变化的光谱特征波段，应用回归分析法建立基于特征波段光谱反射值的稻谷脂 肪酸含量预测模型，对比分析不同光谱预处理方法的模型预测效果。研究结果显示，原始光谱数据通过 SG 平滑和一阶 微分处理后，分别经 SPA 方法优选出了 14 和 10 个光谱特征波段；采用 SG-SPA-MLR （multivariable linear regression ）方 法构建的模型质量和稻谷脂肪酸含量预测效果均优于 FD-SPA-MLR 模型，校正时其内部交叉验证的相关系数 RCV 和均方 根误差 RMSECV 分别为 0.9419、11.9646 mg/(100 g)；预测时其外部验证的相关系数 RP 和均方根误差 RMSEP 分别为 0.9366、12.3550 mg/(100 g)，模型对不同霉变时期的稻谷脂肪酸含量均具有较强的预测能力。研究表明，利用高光谱技术 对稻谷脂肪酸含量实施无损检测具有可行性，可为将来快速检测稻谷霉变提供参考依据。 关键词：脂肪酸；无损检测；模型；霉变稻谷；高光谱；特征波段 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.18.032 中图分类号：S123; S51 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2015)-18-0233-07 文 韬，洪添胜，李立君，郭 鑫，赵 兵，张仟仟，刘 付. 基于高光谱技术的霉变稻谷脂肪酸含量无损检测[J]. 农 业工程学报，2015，31(18)：233－239. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.18.032 Wen Tao, Hong Tiansheng, Li Lijun, Guo Xin, Zhao Bing, Zhang Qianqian, Liu Fu. Non-destructive detection of fatty acid content in mould paddy based on high-spectral technology[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of