GB-500924-2010 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M1 和B1 的测定.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 5009.24—2010 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 M1 和 B1 的测定 National food safety standard Determination of aflatoxins M and B in foods 1 1 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 5009.24—2010 前 言 本标准代替 GB/T 5009.24-2003 《食品中黄曲霉毒素M1 与 B1 的测定》。 本标准所代替的历次版本发布情况为： ——GB/T 5009.24-1985 、GB/T 5009.24-1996、GB/T 5009.24-2003 。 I GB 5009.24—2010 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M 和B 的测定 1 1 1 范围 本标准规定了牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素 M1 与 B1 的测定方法。 本标准适用于牛乳及其制品、奶油及新鲜猪组织（肝、肾、血及瘦肉）等食品中黄曲霉毒素 M1 与 B1 的测定。 2 原理 样品经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素 M1 与 B1 在紫外光（波长 365nm ）下产生蓝紫色荧 光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。 3 试剂和材料 3.1 甲醇：分析纯。 3.2 石油醚：分析纯。 3.3 三氯甲烷：分析纯。 3.4 无水硫酸钠：分析纯。 3.5 异丙醇：分析纯。 3.6 硅胶 G ：层析用。 3.7 氯化钠及氯化钠溶液（40 g/L ）。 3.8 硫酸（1+3）。 3.9 玻璃砂：用酸处理后洗净干燥，约相当 20 目。 3.10 黄曲霉毒素 M1 标准溶液：用三氯甲烷配制成每毫升相当于 10μg 的黄曲霉毒素 M1 标准溶液。 以三氯甲烷作空白试剂，黄曲霉毒素 M1 的紫外最大吸收峰的波长应接近 357 nm，摩尔消光系数为 19 950 。避光，置于4 ℃冰箱中保存。 3.11 黄曲霉毒素 M1 与 B1 混合标准使用液：用三氯甲烷配制成每毫升相当于各含 0.04 μg 黄曲霉毒素 M 与 B 。避光，置于4 ℃冰箱中保存。 1 1 4 仪器和设备 4.1 10 目圆孔筛。 4.2 小型粉碎机。 1 GB 5009.24—2010 4.3 玻璃板：5 cm×20 cm。 4.4 展开槽: 长 25 cm，宽 6 cm ，高4 cm 。 4.5 紫外光灯：100 W～125 W，带 365 nm 滤光片。 4.6 微量注射器。 5 分析步