新型高效安全饲料添加剂在畜禽养殖中的应用.docVIP

新型高效安全饲料添加剂在畜禽养殖中的 应用 随着我国经济的发展和人民生活水平的日益提高， 对畜禽产品的消费需求越来越大，同时对其品质和安全性的 要求也越来越高。这也给我们提出了一个新的课题，如何在 当下的环境中，把握畜禽业未来发展趋势，用更加科学的饲 养方法，为人们提供优质安全放心的畜禽产品、保证人民健 康。目前，饲料添加剂已进入了一个新的发展阶段，如酶制 剂、微生物制剂、中草药等新型高效安全饲料添加剂日益受 到人们的重视，在畜禽养殖中得到越来越多的应用，逐步淘 汰、替代了原有的对人体健康有害的和污染环境的饲料添加 剂。 酶制剂 酶是生物体内合成的具有特殊功能的蛋白质。它的功能 主要是催化生物体内的生化反应，促进生物体的新陈代谢， 对促进生物体的生长发育有着重要作用。 饲用酶制剂主要包括两大类：一类是外源性消化酶，包 括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。功能是补充畜禽体内消化酶 不足，提高饲料中营养物质的消化率；另一类是外源性降解 酶，此类酶在生物体内不能合成，而微生物能合成，此类包 括纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖、植酸酶、葡聚糖酶 等其主要功能是降解畜禽难以消化或不能消化的食物或抗 营养物质等，以提高饲料中营养物质的消化利用率。 目前使用的酶制剂主要是消化酶，使用的目的是促进饲 料的消化吸收，主要用于消化功能尚不健全的仔猪，在其开 食料中添加酶制剂。作为饲料添加剂使用的酶制剂主要有蛋 白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶、果胶酶等单一酶制剂和 混合酶制剂。 现在的商品酶制剂一般是经过稳定化处理的复合酶制 剂或单一酶制剂，目的是提高饲料中营养物质的消化率和吸 收率，以提高生产力，开发饲料资源，降低饲料成本，提高 经济效益。近年来，对聚糖酶的研究较多，如大麦含0-葡 聚糖，小麦含阿拉伯木聚糖，这些聚糖都是抗营养因子，可 通过添加0-葡聚糖酶或木聚糖酶，消除其对消化和生长的 负面作用。一些饼糟豆粕类饲料中的纤维素、果胶含量比重 高，例如豆饼中果胶可占其干物质质量的14%左右，应用果 胶酶可大大提高饼糟豆粕类的饲料利用率。在畜禽日粮中适 量添加植酸酶能够明显提高饲料中的植酸的生物学利用率， 从而替代无机磷或减少无机磷在饲料中的添加量，以减少畜 禽磷的排泄，降低对自然环境的污染。由于生物酶对其目的 物作用的专一性，其作用效果与饲料的成分、畜禽品种、生 理特点等有密切联系，因此使用酶制剂应根据特定的饲料组 分以及特定的畜禽品种、生长阶段来综合分析判定。在使用 酶制剂的过程中一定要注意，不要在高温中处理，如蒸、煮、 烫等方法，避免酶制剂在高温中失去活性。 微生物制剂 微生物制剂是由一些有益的好气性菌、厌气菌、乳酸菌、 酵母菌和霉菌类培养而成的活菌制剂，活菌剂是具有取代或 平衡生态系统中一种或多种菌系功能的微生物添加剂。由于 活菌剂是天然产品，对于合成或发酵产物有其独特的优越 性，因而作用效果好，完全无残留，不良反应少。 活菌制剂主要菌种为乳酸杆菌、双歧杆菌属、链球菌以 及某些枯草菌、酵母菌、芽孢杆菌等，活菌制剂可维持动物 体肠道正常微生物区系的平衡，抑制肠道有害微生物繁殖。 正常的消化道微生物区系对生物体具有营养、免疫、刺激生 长等作用，消化道有益菌群对病原微生物的生物拮抗作用， 对保证生物体的健康有重要意义。微生物制剂以对酸、碱、 热等变化抗性强的孢子活菌作为有效成分。除了对有害微生 物生长拮抗和竞争性排斥作用外，活菌体本身还含有多种生 物酶以及多种维生素，对于刺激生物体生长、降低仔畜腹泻、 胀气以及消化不良等均有一定积极作用。 但是作为饲料添加剂的微生物活菌制剂，必须要保证其 无有毒有害菌株，产品自身必须具有安全稳定性，所选菌猪 应对各种影响因素有较强的抗性。 活菌制剂的主要作用机制是促进生物体肠道内有益菌 群的生长和繁殖。活菌剂产生抗菌物质及过氧化氢和有机酸 可抑制和排斥有害菌群如大肠杆菌等生长，从而使宿主肠道 内建立起有利于机体健康和消化代谢的菌群平衡新体系；增 进肠道内活性物质的合成。活菌剂能够产生各种消化酶如蛋 白酶、淀粉酶、纤维酶等多种酶类，并能合成大量的B族维 生素和维生素K以及有机酸，从而使宿主的消化代谢功能得 以争强，营养状况得到改善；活菌制剂可以通过提高抗体水 平，刺激生物体的免疫系统，提高动物免疫力，增强宿主生 物的抗病力以及强化其免疫功能。最后，活菌剂可以减少动 物肠道内的氨及其他有害物质的产生，并且可以中和大肠杆 菌产生的毒素，有利于宿主动物内环境的改善。活菌制剂用 于动物，能提高其生长速度，提高饲料报酬，减少死亡率。 活菌剂最普遍的使用方法是加入饲料内投喂，因为它在 饲料内具有一定的稳定性。配合饲料中所调制的活菌饲料必 须能保持菌活力两至三个月；除此之外，活菌剂还必须对胃 肠道内的胃酸、胆汁、胰液等PH值的急剧变化能适应