每日营养摄入量计算.ppt

食品营养与健康 每日营养摄入量计算  一天食物摄入量记录表 食物名称 食物重量（克） 早餐 小米粥 包子个 鸡蛋 午餐 油菜 西芹 瘦猪肉 大米饭 食用油 晚餐 老豆腐 饼子个 一日营养量摄入量计算步骤 ()按类别将食物归类排序 谷类薯类：面粉，大米， 小米粥 禽畜肉及鱼类：瘦猪肉 豆类及其制品： 老豆腐 蛋类：鸡蛋 蔬菜水果：油菜 ，芹菜 纯热能食物：食用油 ()食物所含营养素的计算： 首先从食物成分表中查出各种食物 每的能量及各种营养素的含量， 然后计算食谱中各种食物所含能量和营养素的量。 、面粉中所含营养素， 从食物成分表中查出小麦粉食部为％，含能量()， 蛋白质．，脂肪．， 碳水化合物．， 钙，铁．， 维生素 ．， 维生素 ． 总的来看，虽然五大食物都有涉及，三餐提供能量也比较合理，但是摄入食物的量并不充足，所需的营养元素中钙、铁、维生素A、维生素C亟待提高。平时应该多吃含有这类元素的食物，比如通过食用牛奶、鸡蛋、鱼、肉类等等补充钙；通过多食大豆，适当的牛肉，猪肝补充铁；再有就是每天保证吃一些蔬菜，保证每天至少吃一个水果。