房务作业管理与实务.DOCVIP

PAGE PAGE 1 南台科技大學96學年度第一學期課程資訊 課程名稱 房務作業管理與實務 課程編碼 B0N07801 系所代碼 B 開課班級 夜四技休閒四甲 開課教師 劉蓉錠 學分 3.0 時數 3 上課節次地點 二11 12 13 教室T0405 必選修 選修 課程概述 本科目主要培養學生正確的服務態度及職業道德;協助學生了解客房服務的一般常識.規範與熟練客房服務之基本技能;並輔導學生考取餐旅服務丙級檢定之證照. 課程目標 1.培養正確客房服務從業概念.服務態度及職場倫理 2.了解房務工作之作業流程 3.熟練房務服勤之基礎技能 課程大綱 週次 日期 課程綱要 一 9/18 客房教室使用規則及安全衛生注意事項講解 二 9/25 餐旅服務丙級檢定客房項學科試題分析 三 10/02 餐旅服務丙級檢定客房項學科試題分析 四 10/09 房務設備及備品介紹 五 10/16 單人床鋪設流程 六 10/23 校際活動停課 七 10/30 活動床鋪設流程 八 11/06 雙人床鋪設流程 九 11/13 期中考－客房項學科模擬測試 十 11/20 房務實作分組練習 十一 11/27 房務實作分組練習 十二 12/04 房務實作分組練習 十三 12/11 房務實作分組練習 十四 12/18 房務實作分組練習 十五 12/25 房務實作分組練習 十六 1/01 房務實作分組練習 十七 1/08 期末考－客房項術科模擬測試 十八 1/15 英文大綱 教學方式 實務操作, 評量方法 實作評量, 課程參與度(出席率), 指定用書 參考書籍 餐旅服務丙級.文野出版社.20067 先修科目 教學資源 注意事項 全程外語授課 0 授課語言1 華語 授課語言2 輔導考照1 餐旅服務丙級證照 輔導考照2