调制鸡尾酒资料.docVIP

开始介绍调酒配方了！1.咸狗简介：以伏特加为原料，采用类似龙舌兰酒的处理方法，这就是这款咸狗带给你的特殊享受。材料：伏特加??30-45ml西柚汁??适量柠檬? ???1/2个盐? ?? ???适量做法：拿载杯在柠檬切口处轻抹，在碟中平铺一层盐，将在被倒置在碟中，沾上盐边。再放入2-3个冰块的杯中注入伏特加，以冰块略微露出酒面为佳。使伏特加充分冷却注入西柚汁由于果肉会沉淀，所以注入前需要充分搅拌。搅拌2-3就混合过度会使酒稀释，所以请使用事先充分冷却的材料注：口味的好坏关键在于西柚汁，注入前必须搅拌2.婚约婚约：由于经常为订婚的情侣调制，故得此名。材料：白葡萄酒? ???少量原味桃子酒??少量绿薄荷樱桃??1个盐渍樱花? ???1个 调法：在载杯中注入桃子酒并加满白葡萄酒上下搅拌去除盐渍樱花枝干部位的盐分，插入绿薄荷樱桃中，沉入杯底即可。西瓜鸡尾酒炎炎夏日，一杯使用榨汁器榨出的新鲜西瓜汁，加上纯净的伏特加，口感极佳。材料：伏特加? ?? ?? ?? ?30ml西瓜利口酒? ?? ? 10ml新鲜西瓜汁? ?? ? 90ml西瓜? ?? ?? ?? ?? ?适量盐? ?? ?? ?? ?? ?? ?适量 做法：1、将载杯口装饰成雪花状（参考咸狗）2、在载杯中放入冰块，依次注入西瓜汁、伏特加、西瓜利口酒3、加入西瓜瓤，轻轻搅拌，试西瓜瓤漂浮于酒面夏威夷风情 香甜凤梨冰饮凤梨汁，酸橙汽水，苏打水调合成的冰饮，喝上一口就像置身于大海中，舒服极了。再搭配上夏季当令各种水果，感觉就像看到一位身穿艳丽bikini的曼妙女郎躺在夏威夷的沙滩上日浴。 原料： 1、350g冰凤梨浓缩汁 2、175g冰酸橙浓缩汁 3、4杯冷水 4、1升冰苏打水 5、冰块 6、鲜草莓（可选） 7、6寸长的小木扦（串叉水果块，做调酒棒） 8、什锦水果：柠檬片、酸橙片对半切，橙块，树莓，草莓，其异果片和薄荷嫩枝 做法: 在个大口罐里混合材料1-3，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少30分钟。往调合果汁里加入苏打水，冰块和鲜草莓。 在招待客人时，插上水果调酒棒。（14人份,66kca/份l） 水果调酒棒：在每根小木扦上依次串叉上什锦果块和薄荷嫩枝 可事先前一天就准备好这款冷饮。只要先做调合果汁并冷藏就行了，在客人来的前15分钟再放入苏打水，草莓，再继续冷藏。蓝色康乃馨材料：? ???白可可甜酒　　1/2盎司? ???蓝色橙皮酒　　1/2盎司? ???鲜奶油　　　　2盎司　　调法：　　将材料在调酒杯中加冰块搅匀，滤入鸡尾酒杯。　　真正的康乃馨本没有蓝色的，BlueCarnation是梦里的花，隔着纱，隔着雾，蓝也蓝得怯生生的，羞涩不已。　　　在这类酒中鲜奶油对整体口味是否和谐有很大影响，所以强烈建议不要用炼乳来代替(尽管很多酒谱上写的都是炼乳)，在超市里多半可以找到小纸盒包装的雀巢淡奶油，口味非常不错，一些外国食品专卖超市里也会有更多鲜奶油的选择。　　乳脂类酒和奶油很难融合，所以摇动或搅拌时要迅速有力，如果搅太久则冰块融化会冲淡酒的鲜甜，如果不够有力就会融合得不够均匀。 　　另外要注意的是调好的酒滤入酒杯时，要滤掉调制时所用的冰块。芝华士曼哈顿35毫升 芝华士12年15毫升 干马天尼酒15毫升 甜马天尼酒少量金万利酒烤橙皮制作方法：在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中。开胃酒品，苦艾酒的柔滑芳香完美融合芝华士的辛辣馥郁，成就精致至极的马提尼风格威士忌鸡尾酒。下面给大家介绍芝华士的几种喝法：1.直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。2.芝华士碎冰——适量的芝华士，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。3.完美品尝——适量的芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。给大家上一些酒具吧，换一下口味！再来几个试酒碟介绍一下酒怀吧：1：葡萄酒杯2.啤酒杯3.香槟酒杯4.鸡尾酒杯5.白兰地酒杯喝洋酒一般是在吃西餐的时候，下面说说西餐礼仪，避免不必要的尴尬！西餐礼仪 1，着装上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的