表面活性剂物学物学物理化学.pdfVIP

表面活性剂表面活性剂表面活性剂表面活性剂 物物物物理化理化学学学学 主讲教师：阎云主讲教师：阎云 yunyan@yunyan@yunyan@yunyan@ /H/Hua ngjbngjbngjbngjb 010010--6276505862765058 前言前言前言前言 一、表面活性剂(Surfactant) 定义：surface active agent 的缩合 TensideTenside ((欧洲欧洲，，尤其是德国尤其是德国 ）） 特性：活跃于表（界）面； 改变表改变表 （（界界 ））面能量面能量。。 结构结构：：亲水亲水--亲油基团亲油基团 功能：调控界面能量调控界面能量 应用应用应用应用：：：： ““““工业味精工业味精工业味精工业味精”””” 矿物浮选、石油开采、食品加工、制药、矿物浮选、石油开采、食品加工、制药、 纺织、造纸、日用化工、皮革、印刷纺织、造纸、日用化工、皮革、印刷………… 历史悠久历史悠久：：在在在在人类很早就开始运用表面活性剂人类很早就开始运用表面活性剂人类很早就开始运用表面活性剂人类很早就开始运用表面活性剂 4000400040004000年前古巴比伦楔形文字年前古巴比伦楔形文字年前古巴比伦楔形文字年前古巴比伦楔形文字 中国史前的陶器制造中国史前的陶器制造 公元一世纪皂角公元一世纪皂角公元一世纪皂角公元一世纪皂角天然表面活性剂的应用天然表面活性剂的应用天然表面活性剂的应用天然表面活性剂的应用 肥皂肥皂 新的生机：在现代科技中具有重要作用在现代科技中具有重要作用 胶体与界面化学中地位重要（纳米科学 ） 是调控界面能量和胶体粒子稳定性的重要手段是调控界面能量和胶体粒子稳定性的重要手段是调控界面能量和胶体粒子稳定性的重要手段是调控界面能量和胶体粒子稳定性的重要手段。。 材料科学材料科学材料科学材料科学，，，，生命科学生命科学生命科学生命科学 二、二、表面活性剂科学表面活性剂科学表面活性剂科学表面活性剂科学 表面活性剂合成化学：拓展不同结构的表面 活性剂：普通型，bola型，Gemini型；单链， 双双 （多多）链型链型 表面活性剂物理化学：研究性能、作用规律 和原理和原理—起始于溶液表面张力的研究起始于溶液表面张力的研究 三三三三、、、、课程的构成课程的构成课程的构成课程的构成 表面化学基础 重要的概念和热力学基础 表面活性剂与分子有序组合体 多界面/多层次的实际应用 教材： 《《表面活性剂作用原理表面活性剂作用原理》》 赵国玺、朱步瑶著，中国轻工业出版社，2003年1月; 参考书： 11．．朱步瑶朱步瑶，，赵振国赵振国 《《界面化学基础界面化学基础》》化学工业出版社化学工业出版社；； 2. 赵国玺 《表面活性剂的物理化学》北京大学出版社； 33．．M.M. J.J. RosenRosen “SurfactantSurfactant andand InterfaceInterface PhenomenaPhenomena”;; 4. H. Hoffmann “Kinetics of Micelle Formation” 对于研究生的要求对于研究生的要求对于研究生的要求对于研究生的要求 （（（（presentation!)presentation!)presentation!)presentation!) 1.1. 临界排列参数理论（临界排列参数理论（IsraelachviliIsraelachvili,, TanfordTanford ）） 2.2. 表面活性剂与染料的自组装表面活性剂与染料的自组装 3.3. 表面活性剂自组装结构的表征方法表面活性剂自组装结构的表征方法 4.4. 表面活性剂在纳米材料制备中的应用表面活性剂在纳米材料制备中的应用表面活性剂在纳米