2018-2019学年高中生物 专题测试卷（四）酶的研究与应用 新人教版选修1.docVIP

PAGE PAGE 1 专题测试卷(四) 酶的研究与应用 (时间：60分钟　满分：100分) 一、选择题(共15小题，1～10小题每小题3分，11～15小题每小题5分，共55分。每小题只有一个选项符合题意。) 1．加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是(　　) A．肽酶制备成本高 B．肽酶会影响蛋白酶活性 C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 答案：C 2．在原材料有限的情况下，下列曲线中能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是(　　) 解析：解答该题过程中，同学们应注意该实验的自变量是果胶酶的用量，无关变量(如温度、p