馨序酒吧商业策划书资料.docVIP

大 学 生 职 业 规 划 书 旅游管理系10级酒普三班 旅游管理系 10级酒普三班 332010213036 郑州牧专 曹汉林 2011年5月 目录 第一部分 主题及特色 第二部分 地理位置 第三部分 行业与市场分析 第四部分 服务产品介绍及发展前景 第五部分 营销策划 第六部分 酒吧的管理与经营 第一部分 主题及特色 主题：馨序酒吧 馨序，顾名思义温馨的序幕。酒吧一词来自于英文的（Bar）的谐音，原意是指一种出售酒的长条柜台，是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄情感的地方，经过数百年的发展演变，各种崇尚现代文明，追求高品味生活，健康优雅的“吧”正悄然走进人们的休闲生活，同时也在现代城市中形成一道亮丽独特的文化景观。馨序酒吧将采用绿色化建设，充分利用大自然的资源为酒吧提供能源。以中国传统文化为核心与西方现代文明相结合，为提高人们生活质量。馨序酒吧将会以温馨自然，健康优雅来为这道亮丽独特的文化景观增添更美的色彩··· 酒吧特色 一，酒吧的绿色化建设：酒吧的绿色化建设我想的是酒吧的建设能够充分利用大自然的资源，不是利用现代的空调驱热利用暖气来取暖，而是充分的从大自然中来实现这种美好的享受！ 酒吧的建筑风格：采用中国的古建筑风格，彰显我们的文化！我国古建筑风格的建设给人一种回归自然的情感，更能给人归属感。给消费者一种温温馨高雅的体验。 酒吧的暖热来源：夏天，酒吧的周围种满爬山虎，这样不仅可以使酒吧的总体造型看起来美观优雅，还能给消费者一种沁凉的感觉，最重要的是能使酒吧室内清凉。 冬天，我们用太阳能设备来取暖，环保自然，卫生节能。总体感觉是给人一种回归自然，身处世外桃源的感觉。 二，馨序酒吧以中国传统文化为主导，同时与西方现代流行文化相结合。酒吧内部装修设计的风格完全是中国化。酒吧内部的壁画可选具有中国特色的山水画来装饰。营造一种轻松自然休闲高雅的环境，馨序酒吧以打造中国文化氛围为中心，同时西方酒吧的一些必须设施及产品相结合。秉承中国式酒吧的建设发展。 三，馨序酒吧的酒水及附带点心水果等也要具有自己的特色。酒水不仅要有西方的一些经典的鸡尾酒、红酒、白酒等，同时也要有中国的一些知名白酒、中国传统的黄酒、中国米酒等，更多的为消费者提供选择权利。馨序酒吧的点心可以借鉴国外的一些寿司甜点等，同时要以中国特色点心为主，不仅能丰富产品种类，同时让消费者更容易接受。水果点心等的包装同时要别具一格，现代流行因素与我国传统文化向结合，打造具有馨序酒吧标志性的包装。给消费者心理上视觉上的享受。 四，我国是茶都！我国的茶文化源远流长，大多酒吧主要以酒水的销售为主，馨序酒吧就可以另辟蹊径，卖酒水的同时可以卖茶水。信阳毛尖，玉溪铁观音等在我国具有很大的市场，同时又能满足不同消费者的需求。更能提高馨序酒吧的市场竞争力，同时符合馨序酒吧的文化风格。 第二部分 地理位置 馨序酒吧选址定位与正在开发或即将开发的大学城附近。 大学生的经济来源稳定，酒吧消费对于这一群体来将几乎是一种新的消费概念。大学生生活学习不紧张，而且情感生活也在日益丰富就需要一些娱乐场所休闲，建一家以中低档消费者为顾客群的酒吧是符合市场发展的。 大学城是一座城市甚至是区域发展的桥头堡，政府对大学城内相关设施的建设和发展会加以重视；大学城内的基础设施完善交通发达，加大了其他消费群体加入这一消费的可能性。 大学知识的海洋，进行校企合作，不仅能增加酒吧的知名度和影响力而且对于酒吧新产品的开发及酒吧的长远发展具有机的促进作用。 第三部分 行业与市场分析 宏观分析： 政治法律环境： 目前我国的娱乐业已有所发展并形成了一定的规模，各种网吧、酒吧、休闲吧等如雨后春笋般冒出来，但总体的发展水平极不均衡。究其原因，主要是国家在这一市场领域的法规并不十分完善，故导致此行业目前还处于鱼龙混杂的阶段。不过随着市场经济体制的不断完善这一局面必将会得到改善,从而推动这一行业更加茁壮成长。 经济发展水平 随着改革开放的经济大潮涌来,我国的国民经济水平迅速增长,城镇居民的收入不断增加,尤其可支配收入大大提高,这就为娱乐业的发展提供了前提条件。各种产业特别是第三产业的不断扩展，又为娱乐业提供了极大的生存空间。 社会文化环境: 在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。伴随着我国国门打开，各种文化不断涌入。国外的各种文化生活也日益被我国国民所接受。而人们在日益紧张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。这就为娱乐业特别是酒吧行业的发展提供了巨大的市场。 技术水平： 目前我国连锁经