咖啡屋创业计划书课件.ppt

老地方咖啡屋创业计划书（宿迁学院自己的校园咖啡屋）;概要;一　创业背景及市场分析;现磨咖啡在我们宿迁学院校园市场还是一片空白，不仅仅是前景广阔，更是弥补同学们对现代化生活的美好追求。丰富大家精神生活。 并且，我想把咖啡屋打造成一个传承的创业模式，刚开始的时候是我在做，等我马上毕业了，我们已经培养了一批人，我们有源源不断的创业爱好者在这里将校园咖啡屋不断做大做强。; 我们的这个校园咖啡屋主要由宿院学子来运营和管理，提供各类兼职，只要你有才 ， 只要你想创业想法，只要你敢想敢干！ 这里都能满足你！所以这样能给更多的想创业的同学一个更好的实践平台，得到更好的锻炼。;产品服务与特色;店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息， 店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。 以专??咖啡为主，结合糕点，水吧饮料休闲食品等来满足消费者的需求。有别于校园里的其他饮品，我们咖啡屋坚持打造高品质的现磨咖啡 ;产品细分;二　客户分析; ;市场定位;三　竞争对手分析;不利之处;应对策略; 有利之处;四 商业模式分析 ; 校园咖啡厅的机会（前景分析）： 消费群体集中，消费潜力巨大。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。 学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成忠实顾客。 学校缺乏新颖有特色咖啡厅。是个市场空白。 不容忽视的特殊群体：情侣，这个需要安静的两人世界，谈情说爱，交流感情的场所，校园的咖啡厅最合适不过; 另外：学院旁边即将建成风景区，作为苏北教育史上的一颗改革新星和北方最美丽的校园之一的宿迁学院必定会成为来自全国各地的游人的参观对象，在我们咖啡屋里小憩一下，体验一下人文气氛更是一种享受， 这对于我们校园咖啡屋来讲意义非凡; 校园咖啡厅的威胁（风险分析）： 市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。 学校周边其他的餐饮场所竞争激烈。 消费者分析校园市场潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生 和教师两个大的群体，其中学生数量最大。由于消费群体多为在校学生，消费能力有限，所以我们的定价策略应采取中档偏低的价格 ;经营策略;引导消费;1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。 2.咖啡对皮肤有益处。 3.有减肥的作用。 4.饭后喝一杯咖啡还有助于消化。 5.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 6.一日三杯咖啡可预防胆结石。 7.常喝咖啡可防止放射线伤害。 8.咖啡的保健医疗功能。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。 9.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 ;目前市场上对消费者的错误引导;;促销手段 ;店面设计分析店名：老地方;店面选址 ; 店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 灯饰和灯光： 灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利; 墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的 格调，贴近消费者感官享受。 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。有时候安静点好，要合时宜的播放适当的背景音乐。 ; 咖啡屋布置特色：咖啡屋的两侧墙壁上是镶嵌在上边的书架，摆放各种杂志，漫画，小说。咖啡屋门口摆放一个白板。主要为大家建立一个信息交流平台，并借此吸引同学，增加我们的客流量。作用：同学有丢失东西的信息可以发布在此，捡到或有信息的同学可以在下面回复。 店面选址：我决定租用学校闲置的第三餐厅作为老地方咖啡厅的店面。原因如下：其一，离学生宿舍近，离餐厅近，节省同学们时间。其二：面积比较大，可以隔出好多包间和社团活动场所。 ; 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费??大排档那样的感受。 工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。 餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如 LOGO）。 ;经营管理;店长工作（部门工作职责者） ：;行政管理部门;市场部